Где содержится витамин к: в каких продуктах содержится, суточная норма, зачем нужен

Содержание

Молочные продукты — хороший источник витамина К

Витамин К имеет много различных форм, поэтому его определяют как группу липофильных (гидрофобных) витаминов. Новое исследование, результаты которого опубликованы в журнале «Current Develop­ments in Nutrition», показало, что многие формы витамина К входят в состав различных молочных продуктов.

В ходе исследования ученые проанализировали количество активных форм витамина К в молочных продуктах различной жирности и выявили, что обычные молочные продукты, включая молоко, йогурты и сыры, содержат значительное количество нескольких форм витамина К. Концентрация данного витамина варьировала в зависимости от содержания жира в молочных продуктах.

Хорошими источниками витамина К, который играет важную роль в процессе свертывания крови, как правило, считают листовую зелень, например, шпинат, капусту, брокколи. В продуктах питания витамин К содержится в 2 естественных формах: филлохинон (витамин К1), который присутствует преимущественно в растительных продуктах, и менахинон (витамин К2), содержащийся, как правило, в продуктах животного происхождения и ферментированных продуктах. Почти все формы витамина К2 также продуцируются бактериями в кишечнике человека.

По словам ученых, молочные продукты содержат небольшое количество витамина К1, поэтому обычно не считаются богатым источником этого вещества. Однако когда речь заходит о витамине К2, было выявлено, что молочные продукты содержат большое количество этого соединения.

Рекомендации по адекватному потреблению витамина K основаны только на поступлении в организм витамина К1 без учета других форм витамина К. Витамин К2 отличается от витамина К1 по структуре тем, что он представляет собой соединения с различным количеством изопреноидных единиц в боковой цепи, обозначенные как MK4–MK13. Формы МК, присутствующие в молочных продуктах, отражают то, какие бактерии могут в них находиться.

Чтобы проанализировать количество витаминов К1 и К2 в молочных продуктах, исследователи использовали 50 собранных на национальном уровне образцов молочных продуктов и 148 образцов молочных продуктов, приобретенных в 2016 г. в торговых точках в Бостоне. Они были разделены на категории на основании жирности молочных продуктов: молоко, йогурты, греческие йогурты, кефиры, кремы, обработанные сыры, свежие сыры, голубые сыры, мягкие сыры, полумягкие сыры и твердые сыры. Полученные результаты продемонстрировали, что все жирные молочные продукты содержали значительное количество витамина К2, прежде всего в формах MK9, MK10 и MK11. В совокупности эти 3 формы витамина К2 составляли приблизительно 90% общего количества витамина K, содержащегося в тестируемых пищевых продуктах.

В сырах общее содержание витамина К варьировало: от наивысшей концентрации данного витамина в мягком сыре, немного меньшей в голубом сыре, затем в полумягком сыре и, наконец, в твердом сыре. Все сыры содержали витамин К2 в формах MK9, MK10 и MK11, а также небольшое количество MK4, MK7, MK8 и MK12 и витамина К1. В большинстве сыров в небольшом количестве также присутствовали формы витамина К2 — MK5, MK6 или MK13.

В молоке концентрация витамина К варьировала в зависимости от содержания жира. Общее содержание витамина К, а также концентрация витамина К2 в жирном молоке была значительно выше, чем в таковом 2% жирности. Витамин К1 выявляли только в сыром молоке. Из форм витамина К2 только MK9–11 были обнаружены в молоке.

Концентрация витамина К в жирных йогуртах была аналогичной таковой в жирном молоке. При этом ни витамина К1, ни К2 не было выявлено в обезжиренном йогурте.

По словам ученых, в странах Западной Европы 10–25% общего потребления витамина K составляет витамин К2, получаемый, как правило, из молочных продуктов. Кроме того, данные наблюдений из стран Европы показывают, что витамин К2, получаемый из молочных продуктов, обеспечивает большую пользу для сердечно-сосудистой системы по сравнению с витамином К1. Дополнительные исследования необходимы для определения роли микроорганизмов, используемых в производстве молочных продуктов, и их влияния на содержание витамина К2. Исследователи также отмечают, что необходимо определить относительную биодоступность всех форм витамина К2 с учетом их обилия в рационе людей.

По материалам www.medicalnewstoday.com

Витамин К (филлохинон)

Витамин К (филлохинон) – это жирорастворимый витамин, необходимый для осуществления свертывания крови и минерализации костной ткани.

Синонимы русские

Антигеморрагический витамин, 2-метил-3-фитил-1,4-нафтохинон, витамин коагуляции, антигеморрагический витамин, фитонадион.

Синонимы английские

Phytonadione, menaphthone, vitamin Kj, Vit K.

Метод исследования

Высокоэффективная жидкостная хроматография-масс-спектрометрия (ВЭЖХ-МС).

Единицы измерения

Нг/мл (нанограмм на миллилитр).

Какой биоматериал можно использовать для исследования?

Венозную кровь.

Как правильно подготовиться к исследованию?

  • Не принимать пищу в течение 2-3 часов до исследования, можно пить чистую негазированную воду.
  • Не курить в течение 30 минут до исследования.

Общая информация об исследовании

Витамин К является жирорастворимым витамином и существует в трех структурных вариантах: витамин К1 (филлохинон), К2 (менахинон) и К3 (менадион). Кроме различия в строении молекулы, филлохинон и менахинон отличаются по источнику поступления в организм.

Филлохинон встречается в продуктах растительного и животного происхождения. Большое количество филлохинона содержится в зеленых овощах (брюссельская и белокочанная капуста, салат-латук, шпинат, петрушка) и растительных маслах (оливковое и подсолнечное масла). Филлохинон – основная форма витамина К, поступающего с пищей.

В отличие от филлохинона, менахинон не поступает извне, а вырабатывается в кишечнике микрофлорой. В подвздошной кишке под воздействием желчных кислот и солей происходит всасывание обеих форм витамина К, а главным органом, где они запасаются, является печень. Менее липофильный филлохинон легко мобилизуется из ткани печени и активно расходуется в метаболических процессах. Соответственно, филлохинон является и преобладающей формой витамина К, присутствующей в сыворотке крови.

Некоторые факторы, такие как возраст, пол, менопауза, влияют на метаболизм витамина К. Запасы филлохинона у людей старше 60 лет меньше, чем у более молодых (до 40 лет). Кроме того, имеются генетические особенности метаболизма витамина К. Так, у пациентов – носителей полиморфного варианта E2 гена ApoE он более медленный. Это следует учитывать при назначении препаратов кумарина для лечения гиперкоагуляционных состояний (характеризующихся повышенной свертываемостью крови).

Витамин К первоначально получил название koagulations vitamin – так датский ученый назвал открытое им вещество, необходимое для осуществления свертывания крови, а именно для гамма-карбоксилирования факторов свертывания крови II, IV, IX и X, а также естественных антикоагулянтов протеина C и протеина S. Гамма-карбоксилированные факторы обладают уникальной способностью связывать IV фактор свертывания крови – ионы кальция. Процесс гамма-карбоксилирования осуществляется гепатоцитами. При отсутствии витамина К возникает дефицит указанных факторов свертывания, что проявляется повышенной кровоточивостью.

Несмотря на то что ежедневно около 60-70  % поступившего с пищей филлохинона выводится из организма с мочой или желчью, дефицит витамина К встречается достаточно редко. Это обусловлено, прежде всего, присутствием этого витамина во многих продуктах питания и запасами витамина в печени. Дефицит витамина К в подавляющем большинстве случаев вызван нарушениями его всасывания в тонкой кишке. Подобные нарушения сопровождают такие заболевания, как целиакия, болезнь Крона, болезнь Уиппла, муковисцидоз, а также состояние после резекции терминального отдела подвздошной кишки. При хроническом панкреатите дефицит липазы приводит к нарушению расщепления жиров до молекул жирных кислот и моноглицеридов, что значительно затрудняет всасывание жирорастворимых витаминов, в том числе и витамина К. Схожая ситуация возникает при гипергастринемии: при этом избыток гастрина стимулирует выработку большого количества соляной кислоты в желудке, которая инактивирует панкреатическую липазу. Поэтому у пациентов с язвой двенадцатиперстной кишки, антральным гастритом и синдромом Золлингера – Эллисона всасывание витамина К снижено. При заболеваниях печени и желчного пузыря нарушена продукция и секреция желчи, необходимой для всасывания витамина К, так что при хронических гепатитах и циррозе печени, хроническом холангите и холецистите абсорбция витамина К также снижена. Недостаток желчных кислот и солей наблюдается и при дисбактериозе кишечника. При этом микроорганизмы используют желчные кислоты для осуществления собственных метаболических процессов раньше, чем желчь поступает в терминальный отдел подвздошной кишки. Гиполипидемическое средство холестирамин связывает избыток холестерина и желчных кислот в кишечнике, что также затрудняет всасывание витамина К. Редкое генетическое заболевание абеталипопротеинемия сопровождается нарушением транспорта жиров из кишечника в лимфу, а затем в системную циркуляцию, при этом транспорт витамина К также нарушен.

Дефицит витамина К можно заподозрить при частых носовых кровотечениях, мено- и метроррагиях, экхимозах, позднем кровотечении в послеоперационном периоде (например, после удаления зуба), спонтанном или развившемся на фоне минимальной травмы кровоизлиянии в сустав, мышцу и забрюшинную полость. Следует отметить, что такая симптоматика свойственна не только дефициту витамина К. Наоборот, эти проявления встречаются при всех заболеваниях, сопровождающихся качественным или количественным изменением факторов свертывания крови и фибринолиза. Для дифференциальной диагностики коагулопатий в клинической практике чаще всего проводят тесты на протромбиновое время и активированное частичное тромбопластиновое время (АЧТВ). Их недостаток заключается в том, что они являются непрямыми методами оценки дефицита тех или иных факторов, позволяют предположить, но не подтвердить дефицит витамина К как причину повышенной кровоточивости. Для подтверждения же дефицита витамина К используют непосредственно измерение концентрации филлохинона в сыворотке крови.

С помощью витамина К происходит созревание белка костной ткани остеокальцина. Остеокальцин синтезируется остеобластами и способен связывать ионы кальция, что обеспечивает обызвествление новообразованной кости. Для синтеза активного остеокальцина, как и для синтеза факторов свертывания крови, необходима реакция гамма-карбоксилирования, которая осуществляется только в присутствии витамина К. При дефиците витамина К гамма-карбоксилирования остеокальцина не происходит, что сопровождается понижением минерализации костной ткани. Поэтому дефицит витамина К способствует развитию остеопороза. Высокий уровень филлохинона в препубертатном периоде связан с высокой плотностью костной ткани у здоровых девочек. В период активного роста и формирования костной ткани достаточное потребление витамина К необходимо для профилактики остеопороза. В пожилом возрасте нехватка витамина K увеличивает скорость резорбции кости. Например, потребление с пищей витамина К в количестве менее 109 мкг/день повышает риск перелома шейки бедра. И наоборот, более 250 мкг/сут понижает риск перелома шейки бедра. В суточном рационе молодого человека в среднем присутствует около 80 мкг витамина К, что в целом соответствует принятым диетологическим рекомендациям (рекомендованное количество составляет 1 мкг/кг/сут). Содержание филлохинона в рационе пожилых людей, употребляющих много мучных продуктов и мало зеленых овощей, часто находится на нижней границе нормы. Несмотря на то что при таком уровне поступления витамина К клинически определяемой коагулопатии не развивается, этого количества оказывается недостаточно для полноценной минерализации костной ткани. Такое состояние рассматривается как субклинический дефицит витамина К. Своевременная диагностика и лечение субклинического дефицита витамина К улучшает состояние костной ткани. Поэтому определение концентрации витамина К используют для оценки нутриентного статуса, при комплексной оценке состояний костной ткани и разработке индивидуальных диетологических рекомендаций.

Для чего используется исследование?

  • Для выяснения причины повышенной кровоточивости.
  • Для профилактики, своевременной диагностики и лечения остеопороза, особенно в препубертатный период и в пожилом возрасте.
  • Для комплексной оценки содержания витаминов и микроэлементов.
  • Для разработки индивидуальных диетологических рекомендаций с учетом возраста, пола, гормонального статуса, а также некоторых генетических особенностей метаболизма.

Когда назначается исследование?

  • При заболеваниях желудочно-кишечного тракта – тонкой кишки и поджелудочной железы, а также печени и желчного пузыря, – сопровождающихся мальабсорбцией жиров и жирорастворимых витаминов.
  • При симптомах повышенной кровоточивости: частых носовых кровотечениях, мено- и метроррагии, экхимозах, позднем кровотечении в послеоперационном периоде, спонтанном или развившемся на фоне минимальной травмы кровоизлиянии в сустав, мышцу и забрюшинную полость.
  • При наличии факторов риска остеопороза: постменопаузы, пожилого возраста, употребления большого количества алкоголя и кофе, малоподвижного образа жизни, дефицита солей кальция и витамина D и др.
  • При компрессионных переломах позвонков, «переломе лучевой кости в типичном месте», переломе шейки бедра, а также спонтанных или вызванных минимальной травмой переломах любых других локализаций.
  • При разработке индивидуальных диетологических рекомендаций.

Что означают результаты?

Референсные значения





 

Возраст

Референсные значения

Концентрация

0,13-3,37 нг/мл

2-18 лет

0,13-1,39 нг/мл

> 18 лет

0,13-1,88 нг/мл

Причины повышения уровня витамина K:

  • высокое содержание зеленых овощей в рационе;
  • высокое содержание жиров в рационе;
  • гипертриглицеридемия на фоне употребления алкоголя, пероральных контрацептивов, сахарного диабета, хронической почечной недостаточности, применения гипотиазида и бета-блокаторов.

Причины понижения уровня витамина K:

  • низкое содержание зеленых овощей в рационе;
  • заболевания кишечника с поражением тонкой кишки, – целиакия, болезнь Крона, болезнь Уиппла, муковисцидоз, – а также состояние после резекции терминального отдела подвздошной кишки;
  • заболевания печени: хронический гепатит, постинфекционный и алкогольный циррозы;
  • заболевания желчного пузыря: хронический холангит и холецистит;
  • хронический панкреатит;
  • язва двенадцатиперстной кишки, антральный гастрит, синдром Золлингера – Эллисона;
  • дисбактериоз кишечника;
  • применение холестирамина;
  • абеталипопротеинемия;
  • пожилой и старческий возраст, постменопауза;
  • применение препаратов кумарина (варфарина).

Что может влиять на результат?

  • Концентрация транспортирующих филлохинон липопротеинов: у пациентов с высокой концентрацией хиломикронов и ЛПОНП уровень филлохинона повышен.
  • Возраст: наименьшие показатели выявлены у мужчин и женщин 30-40 лет и пожилых людей.
  • Уровень филлохинона выше у носителей полиморфного варианта Е2 гена ApoE.
  • Результат исследования зависит от поступления филлохинона с пищей: отсутствие в рационе зеленых овощей в течение 3 недель сопровождается снижением концентрации филлохинона на 50  %.


Скачать пример результата

Также рекомендуется

Кто назначает исследование?

Врач общей практики, гематолог, гинеколог-эндокринолог, травматолог, диетолог.

Литература

  1. Cashman KD. Diet, nutrition, and bone health. J Nutr. 2007 Nov;137(11 Suppl):2507S-2512S.
  2. Booth SL, Suttie JW. Dietary intake and adequacy of vitamin K. J Nutr. 1998 May;128(5):785-8.
  3. Shearer MJ, Bach A, Kohlmeier M. Chemistry, nutritional sources, tissue distribution and metabolism of vitamin K with special reference to bone health.  J Nutr. 1996 Apr;126(4 Suppl):1181S-6S.
  4. Michele M Gottschlich. The science and practice of nutrition support: a case-based core curriculum / M. M. Gottschlich. — Kendall/Hunt Pub., 2001.
  5. Vora A, Makris M. Personal practice: An approach to investigation of easy bruising. Arch Dis Child. 2001 Jun;84(6):488-91.

Витамин С и где он содержится

https://ria.ru/20210407/vitamin-1727230345.html

Мощный антиоксидант и иммуномодулятор: полезные свойства витамина С

Витамин С и где он содержится — все о пользе и вреде для организма

Мощный антиоксидант и иммуномодулятор: полезные свойства витамина С

Витамин С — один из самых важных для жизнедеятельности организма. В чем польза и вред витамина С для здоровья женщин и мужчин, в каких продуктах содержатся, как РИА Новости, 01.07.2021

2021-04-07T17:01

2021-04-07T17:01

2021-07-01T21:14

витамин с

здоровый образ жизни (зож)

витамины

продукты

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn25. img.ria.ru/images/07e5/04/07/1727233508_0:85:3427:2014_1920x0_80_0_0_f264c0901ee0726d62bfaa493f17652b.jpg

МОСКВА, 7 апр — РИА Новости. Витамин С — один из самых важных для жизнедеятельности организма. В чем польза и вред витамина С для здоровья женщин и мужчин, в каких продуктах содержатся, как и сколько его принимать, а также как определить дефицит витамина — в материале РИА Новости. Влияние витамина С на организм человекаВитамин С, или аскорбиновая кислота — это органическое соединение, которое является одним из основных веществ для здоровья человека. Оно необходимо для нормального функционирования костной ткани, укрепляет иммунную систему, оказывает мощное антиоксидантное действие, ускоряет процесс выведения из организма тяжелых металлов, снижает риск сердечного приступа, участвует в синтезе коллагена, а также ряда гормонов, помогает при простуде. Разжижает или сгущает кровь“Витамин С разжижает кровь, — рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. — Это препятствует образованию кровяных сгустков, которые могут привести к инфаркту”. Благодаря такому действию аскорбиновая кислота снижает нагрузку на сердце, улучшает состояние при варикозном расширении вен и свертываемость крови.В каких продуктах содержится витамин СПродукты с высоким содержанием витамина С (на 100 грамм):Польза витамина СВитамин С нормализует работу нервной и сердечно-сосудистой систем, уменьшает количество нитрозаминов — токсичных веществ, которые образуются в желудке. Достаточный запас аскорбиновой кислоты в организме защищает его от вирусных заболеваний, нормализует процесс кроветворения, способствует лучшей усваиваемости железа, регулирует обмен веществ. Витамин С контролирует уровень холестерина в крови. По словам нутрициолога, аскорбиновая кислота помогает:Также витамин С по рекомендации врача принимают при ухудшении зрения, простуде, высоком кровяном давлении, сердечной недостаточности и онкозаболеваниях.Для профилактикиО целебных свойствах витамина С узнали в 1932 году, когда химик Альберт Сент-Дьерди доказал, что именно отсутствие аскорбиновой кислоты в пище человека вызывает цингу — болезнь, при которой начинают кровоточить десны, выпадают зубы, кости становятся менее крепкими. Длительный прием витамина С полезен для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, подагры, снижает риск инсульта, защищает организм от вредного воздействия свободных радикалов. Включить больше аскорбиновой кислоты в рацион следует тем, кто занимается спортом и ведет активный образ жизни, потому что она увеличивает физическую силу. При простудеПоступление в организм достаточного количества витамина С необходимо для профилактики и лечения респираторных заболеваний. Он повышает иммунитет, не дает погибнуть Т-клеткам, которые противостоят инфекции, а также способствует их делению, помогает лейкоцитам и фагоцитам быстрее справиться с вирусами и бактериями. Если в организме достаточно аскорбиновой кислоты, это снижает частоту развития простуды, что особенно важно в межсезонье, когда у людей развивается авитаминоз. Для кожиВитамин С обладает мощными антиоксидантными свойствами, за счет чего замедляет старение кожи, делает ее более гладкой, сияющей, помогает от пигментации и постакне. Благодаря этим свойствам аскорбиновую кислоту часто включают в составы уходовых средств для лица. При регулярном применении такая косметика стимулирует выработку коллагена в дерме, борется со всеми проявлениями фотостарения, защищая от преждевременного появления морщин. Вред витамина С и противопоказанияПри бесконтрольном употреблении и превышении суточной нормы витамин С может вызывать сыпь на коже, боли в животе, повышенное газообразование, головокружение, бессонницу. При назначении аскорбиновой кислоты есть ряд ограничений — ее нельзя употрбелять людям с диабетом, заболеваниями желудочно-кишечного тракта (гастрит, язва), повышенной свертываемостью крови и склонностью к тромбообразованию, почечной недостаточностью, аллергией. Польза витамина С для женщинАскорбиновая кислота считается витамином красоты, молодости и здоровья. Она не только усиливает защитные функции, помогает против вирусов, но и омолаживает организм внутри и снаружи, за счет стимуляции выработки коллагена. Для женщин это полезно при борьбе с возрастными изменениями кожи, пигментацией. Кроме этого, витамин С помогает выводить из организма шлаки и токсины, регулирует метаболизм, налаживает менструальный цикл, улучшает работу головного мозга, повышает уровень энергии. При беременностиСогласно данным Всемирной организации здравоохранения, прием витамина C во время беременности снижает риск отслоения плаценты и преждевременного дородового разрыва плодных оболочек. Исследования также отмечают, что аскорбиновая кислота уменьшает вероятность развития анемии в период вынашивания. Несмотря на это в целом аскорбиновая кислота не влияет на преждевременные роды, мертворождение, задержку внутриутробного развития ребенка. Перед употреблением следует проконсультироваться с врачом. Витамин C в таблеткахВитамин С выпускают в виде порошка, который растворяется в воде, драже и таблеток. Каждая форма различается скоростью, с которой всасывается вещество. В виде таблеток аскорбинка попадает в организм медленнее, чем порошок, потому что она должна рассосаться в желудочно-кишечном тракте. Однако людям с расстройством ЖКТ лучше принимать витамины в капсулах, если нет противопоказаний, потому что порошкообразная форма раздражает слизистую оболочку внутренних органов.Как правильно принимать витамин С и его совместимостьПрепараты с витамином С следует принимать внутрь после еды. Важно учитывать, что аскорбиновая кислота не сочетается с некоторыми другими витаминами и лекарственными препаратами. Если совмещать ее с антибиотиками, повышается риск побочных эффектов. При долгом приеме хлорида кальция и кортикостероидов уровень витамина С в организме снижается. При этом вещество хорошо сочетается с витаминами А, Е, B5 и В9.Как определить дефицит витамина CСреди ранних признаков дефицита витамина С можно выделить следующие: кровоточивость десен, долгая регенерация кожи, выпадение и медленный рост волос, частые боли в суставах и простудные заболевания, сонливость и усталость в течение дня, частые кровотечения из носа. Кроме этого, нехватка аскорбиновой кислоты влияет на кожу — она становится тусклой, сухой, на ней быстрее образуются морщины, при этом ногти начинают расслаиваться и ломаться. Суточные дозыВитамин С поступает в организм человека с пищей и лекарственными препаратами, при этом для взрослого человека ежедневная доза не должна превышать 90 мг. Дозировка аскорбиновой кислоты для разных возрастов: ПередозировкаНельзя превышать суточную дозу витамина С, иначе это вызовет проблемы со здоровьем. Длительный прием высоких доз приведет к нарушению всасывания витамина B12, образованию камней в почках, повышению концентрации мочевой кислоты, нарушению работы ЖКТ и нервной системы, могут появиться высыпания на коже. Если избыток аскорбинки придется на время беременности, то есть вероятность, что у новорожденного возникнет рикошетная цинга.Как быстро вывести из организма витамин САскорбиновая кислота относится к водорастворимым витаминам, которые быстро усваиваются и также быстро выводятся из организма. При передозировке следует на время отказаться от продуктов с высоким содержанием витамина С и перестать пить поливитамины. Витамин C при коронавирусеВитамин С не защитит организм от заражения коронавирусом, но может снизить сопутствующие воспалительные процессы, нейтрализовать инфекцию, уменьшить время болезни и защитить от развития осложнений. Однако слишком сильно усердствовать не стоит — передозировка способна привести к серьезным проблемам со здоровьем. Перед приемом следует проконсультироваться с врачом.

https://ria.ru/20210402/omega-3-1604035948.html

https://rsport.ria.ru/20210403/vitamin-1604028485.html

https://rsport.ria.ru/20210406/rak-1604370340.html

https://ria.ru/20201130/kapusta-1587061410.html

https://ria.ru/20201207/malina-1588108938.html

https://ria.ru/20210220/volosy-1598396618.html

https://rsport.ria.ru/20210403/zuby-1604022666.html

https://ria.ru/20201121/gipervitaminoz-1585625292.html

https://rsport.ria.ru/20201202/kartofel-1587210227.html

https://rsport.ria.ru/20210405/kishechnik-1604210901.html

https://ria.ru/20210404/dieta-1604174709.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria. ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn24.img.ria.ru/images/07e5/04/07/1727233508_586:0:3317:2048_1920x0_80_0_0_bbd9bfe744acb787508ae47d5d0e1d24.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

витамин с, здоровый образ жизни (зож), витамины, продукты

МОСКВА, 7 апр — РИА Новости. Витамин С — один из самых важных для жизнедеятельности организма. В чем польза и вред витамина С для здоровья женщин и мужчин, в каких продуктах содержатся, как и сколько его принимать, а также как определить дефицит витамина — в материале РИА Новости.

Влияние витамина С на организм человека

Витамин С, или аскорбиновая кислота — это органическое соединение, которое является одним из основных веществ для здоровья человека. Оно необходимо для нормального функционирования костной ткани, укрепляет иммунную систему, оказывает мощное антиоксидантное действие, ускоряет процесс выведения из организма тяжелых металлов, снижает риск сердечного приступа, участвует в синтезе коллагена, а также ряда гормонов, помогает при простуде.

2 апреля, 20:53

Омега-3 — жирные кислоты против атеросклероза, астмы, депрессии

Разжижает или сгущает кровь

“Витамин С разжижает кровь, — рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. — Это препятствует образованию кровяных сгустков, которые могут привести к инфаркту”. Благодаря такому действию аскорбиновая кислота снижает нагрузку на сердце, улучшает состояние при варикозном расширении вен и свертываемость крови.

В каких продуктах содержится витамин С

Продукты с высоким содержанием витамина С (на 100 грамм):

  • шиповник — 650 мг;

  • облепиха — 200 мг;

  • перец сладкий (болгарский) — 200 мг;

  • смородина черная — 200 мг;

  • киви — 180 мг;

  • грибы белые сушеные — 150 мг;

  • петрушка — 150 мг;

  • капуста брюссельская — 100 мг;

  • укроп — 100 мг;

  • капуста брокколи — 89 мг;

  • капуста цветная — 70 мг.

3 апреля, 09:00ЗОЖШесть продуктов, в которых больше всего витамина C

Польза витамина С

Витамин С нормализует работу нервной и сердечно-сосудистой систем, уменьшает количество нитрозаминов — токсичных веществ, которые образуются в желудке. Достаточный запас аскорбиновой кислоты в организме защищает его от вирусных заболеваний, нормализует процесс кроветворения, способствует лучшей усваиваемости железа, регулирует обмен веществ. Витамин С контролирует уровень холестерина в крови.

По словам нутрициолога, аскорбиновая кислота помогает:

  • вырабатывать коллаген;

  • заживлять раны;

  • поддерживать хрящи, кости и зубы в здоровом состоянии;

  • нейтрализовать свободные радикалы, тормозить старение.

Также витамин С по рекомендации врача принимают при ухудшении зрения, простуде, высоком кровяном давлении, сердечной недостаточности и онкозаболеваниях.6 апреля, 06:00ЗОЖНазван продукт, предотвращающий образование раковых клеток

Для профилактики

О целебных свойствах витамина С узнали в 1932 году, когда химик Альберт Сент-Дьерди доказал, что именно отсутствие аскорбиновой кислоты в пище человека вызывает цингу — болезнь, при которой начинают кровоточить десны, выпадают зубы, кости становятся менее крепкими. Длительный прием витамина С полезен для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, подагры, снижает риск инсульта, защищает организм от вредного воздействия свободных радикалов. Включить больше аскорбиновой кислоты в рацион следует тем, кто занимается спортом и ведет активный образ жизни, потому что она увеличивает физическую силу.

“Если человек курит, то ему следует озаботиться восполнением витамина С, так как при выкуривании 1 сигареты теряется около 25 мг витамина”, — сообщила Вероника Хованская.

30 ноября 2020, 21:47

«Витаминная бомба» для здоровья сердца: польза пекинской капусты

При простуде

Поступление в организм достаточного количества витамина С необходимо для профилактики и лечения респираторных заболеваний. Он повышает иммунитет, не дает погибнуть Т-клеткам, которые противостоят инфекции, а также способствует их делению, помогает лейкоцитам и фагоцитам быстрее справиться с вирусами и бактериями. Если в организме достаточно аскорбиновой кислоты, это снижает частоту развития простуды, что особенно важно в межсезонье, когда у людей развивается авитаминоз.

7 декабря 2020, 21:09

Ягода для иммунитета и против простуды: как сажать и выращивать малину

Для кожи

Витамин С обладает мощными антиоксидантными свойствами, за счет чего замедляет старение кожи, делает ее более гладкой, сияющей, помогает от пигментации и постакне. Благодаря этим свойствам аскорбиновую кислоту часто включают в составы уходовых средств для лица. При регулярном применении такая косметика стимулирует выработку коллагена в дерме, борется со всеми проявлениями фотостарения, защищая от преждевременного появления морщин.

Вред витамина С и противопоказания

При бесконтрольном употреблении и превышении суточной нормы витамин С может вызывать сыпь на коже, боли в животе, повышенное газообразование, головокружение, бессонницу. При назначении аскорбиновой кислоты есть ряд ограничений — ее нельзя употрбелять людям с диабетом, заболеваниями желудочно-кишечного тракта (гастрит, язва), повышенной свертываемостью крови и склонностью к тромбообразованию, почечной недостаточностью, аллергией.

20 февраля, 18:33

Витамины против выпадения волос — обзор и рейтинг лучших

Польза витамина С для женщин

Аскорбиновая кислота считается витамином красоты, молодости и здоровья. Она не только усиливает защитные функции, помогает против вирусов, но и омолаживает организм внутри и снаружи, за счет стимуляции выработки коллагена. Для женщин это полезно при борьбе с возрастными изменениями кожи, пигментацией. Кроме этого, витамин С помогает выводить из организма шлаки и токсины, регулирует метаболизм, налаживает менструальный цикл, улучшает работу головного мозга, повышает уровень энергии. 3 апреля, 04:00ЗОЖАмериканский стоматолог перечислил самые полезные продукты для зубов

При беременности

Согласно данным Всемирной организации здравоохранения, прием витамина C во время беременности снижает риск отслоения плаценты и преждевременного дородового разрыва плодных оболочек. Исследования также отмечают, что аскорбиновая кислота уменьшает вероятность развития анемии в период вынашивания. Несмотря на это в целом аскорбиновая кислота не влияет на преждевременные роды, мертворождение, задержку внутриутробного развития ребенка. Перед употреблением следует проконсультироваться с врачом.

Витамин C в таблетках

Витамин С выпускают в виде порошка, который растворяется в воде, драже и таблеток. Каждая форма различается скоростью, с которой всасывается вещество. В виде таблеток аскорбинка попадает в организм медленнее, чем порошок, потому что она должна рассосаться в желудочно-кишечном тракте. Однако людям с расстройством ЖКТ лучше принимать витамины в капсулах, если нет противопоказаний, потому что порошкообразная форма раздражает слизистую оболочку внутренних органов.

21 ноября 2020, 04:10

Врач объяснил, почему не стоит увлекаться витаминами

Как правильно принимать витамин С и его совместимость

Препараты с витамином С следует принимать внутрь после еды. Важно учитывать, что аскорбиновая кислота не сочетается с некоторыми другими витаминами и лекарственными препаратами. Если совмещать ее с антибиотиками, повышается риск побочных эффектов. При долгом приеме хлорида кальция и кортикостероидов уровень витамина С в организме снижается. При этом вещество хорошо сочетается с витаминами А, Е, B5 и В9.

“Доза ежедневного приема витамина С обговаривается с врачом, но есть некоторые хитрости, которые помогают получить больше пользы, — поделилась нутрициолог. — Например, женщинам лучше потреблять красное мясо с апельсиновым или клюквенным соусом — большое количество витамина С помогает усвоению железа. В основном витамин С нормально взаимодействует с другими витаминами, но В12 не любит партнерства и ликвидирует всю пользу аскорбинки. А вот витамин Е наоборот повышает свою эффективность в паре с витамином С”.

Как определить дефицит витамина C

Среди ранних признаков дефицита витамина С можно выделить следующие: кровоточивость десен, долгая регенерация кожи, выпадение и медленный рост волос, частые боли в суставах и простудные заболевания, сонливость и усталость в течение дня, частые кровотечения из носа. Кроме этого, нехватка аскорбиновой кислоты влияет на кожу — она становится тусклой, сухой, на ней быстрее образуются морщины, при этом ногти начинают расслаиваться и ломаться.

2 декабря 2020, 07:00ЗОЖКартофель: чем полезен и когда вреден? Отвечает врач-диетолог

Суточные дозы

Витамин С поступает в организм человека с пищей и лекарственными препаратами, при этом для взрослого человека ежедневная доза не должна превышать 90 мг. Дозировка аскорбиновой кислоты для разных возрастов:

  • младенцы до 6 месяцев — 40 мг;

  • младенцы 7-12 месяцев — 50 мг;

  • дети 1-3 года — 40 мг;

  • дети 4-8 лет — 45 мг;

  • дети 9-13 лет — 50 мг;

  • девушки 14-18 лет — 65 мг;

  • юноши 14-18 лет — 75 мг;

  • мужчины 19 лет и старше — 90 мг;

  • женщины 19 лет и старше — 75 мг.

5 апреля, 02:30ЗОЖНазваны продукты, которые улучшают работу кишечника

Передозировка

Нельзя превышать суточную дозу витамина С, иначе это вызовет проблемы со здоровьем. Длительный прием высоких доз приведет к нарушению всасывания витамина B12, образованию камней в почках, повышению концентрации мочевой кислоты, нарушению работы ЖКТ и нервной системы, могут появиться высыпания на коже. Если избыток аскорбинки придется на время беременности, то есть вероятность, что у новорожденного возникнет рикошетная цинга.

“Вред от передозировки витамином С может быть в виде изжоги, головной боли, тошноты, спазмов или диареи, — добавила Вероника Хованская. — При наличии диабета также стоит строго придерживаться рекомендаций врача, так как витамин С может слегка повышать уровень сахара в крови”.

Как быстро вывести из организма витамин С

Аскорбиновая кислота относится к водорастворимым витаминам, которые быстро усваиваются и также быстро выводятся из организма. При передозировке следует на время отказаться от продуктов с высоким содержанием витамина С и перестать пить поливитамины.

4 апреля, 15:27

Ученые рассчитали идеальную диету для долголетия

Витамин C при коронавирусе

Витамин С не защитит организм от заражения коронавирусом, но может снизить сопутствующие воспалительные процессы, нейтрализовать инфекцию, уменьшить время болезни и защитить от развития осложнений. Однако слишком сильно усердствовать не стоит — передозировка способна привести к серьезным проблемам со здоровьем. Перед приемом следует проконсультироваться с врачом.

в каких продуктах содержится, норма, недостаток и переизбыток витамина D, симптомы и болезни, связанные с дефицитом витамина.

18 декабря 201914 апреля 2021

Значение витамина D для организма трудно переоценить. Он отвечает за целый ряд важных биохимических процессов:

  • помогает усвоению кальция и фосфора, «открывая» клетки костной ткани, зубов и ногтей для приема этих минералов;
  • нормализует уровень сахара в крови;
  • ускоряет обмен веществ;
  • синтезирует моноциты, которые очищающие кровь;
  • стимулирует синтез ряда гормонов;
  • улучшает передачу импульсов между нейронами;
  • влияет на развитие эмбриона.

При правильном потреблении витамина D укрепляются кости и мышцы, улучшается состав крови, исчезает сухость волос и кожи, снижается риск появления и развития онкологии и сахарного диабета, повышается иммунитет, работоспособность, концентрация внимания, налаживается работа щитовидной железы и сердца, регулируется артериальное давление.

Типы витамина D

Витамин D, или кальциферол, – общее название для группы биологически активных веществ – жирорастворимых витаминов D1, D2, D3, D4, D5, D6. Из них полезными для здоровья человека являются два:

  • эргокальциферол (витамин D2) и
  • холекальциферол (витамин D3).

Эргокальциферол поступает в организм извне – вместе с растительной пищей (соки, зерновые, грибы).
А вот холекальциферол под воздействием ультрафиолета синтезируется самим организмом. Вот почему его также называют «натуральным» витамином. Помимо этого, он содержится в пище животного происхождения – рыбе жирных сортов, желтках, сливочном масле и др. Согласно научным исследованиям, Д3 участвует в жизнедеятельности человека примерно на 30% активнее, а значит, именно эта разновидность кальциферола особенно полезна.

Недостаток витамина D

Дефицит витамина D – весьма распространенная проблема в России. Ведь большая часть нашей территории входит в зону пониженной инсоляции. Кроме того, витамин D синтезируется организмом только в том случае, если солнечные лучи попадают на кожу под определенным углом, который наблюдается с 11 до 14 часов. Это время у детей может совпасть с обедом или сном, а у взрослых приходится на работу. Среди факторов, которые понижают уровень витамина D, можно также назвать постоянное использование солнцезащитных средств летом и вредные привычки, такие как курение и чрезмерное употребление алкоголя.
Исследования, проводимые в разных регионах России, показали, что нехватка витамина D среди российских детей в возрасте до трех лет составляет примерно 24%, а его дефицит – 42%. И особенно остро гиповитаминоз проявляется в зимний период года – с конца ноября по начало марта. Таким образом, более чем 2/3 детей нуждаются в дополнительном приеме витамина D.

Симптомы у взрослых

Обнаружить дефицит витамина D можно с помощь клинического и лабораторного исследований. А сигналом того, что пора ехать к врачу, должны стать следующие симптомы:

  • хроническая усталость,
  • раздражительность, нервозность,
  • проблемы со стулом,
  • расстройство сна,
  • кариес,
  • снижение зрения,
  • потеря костной массы и ломкость костей,
  • ноющие боли в костях и суставах,
  • повышенная потливость затылочной области,
  • судороги, тянущие боли в мышцах,
  • сухость, шелушение кожи,
  • алопеция,
  • ухудшение аппетита, анорексия,
  • избыточный вес,
  • частые инфекции дыхательных путей.

Как мы видим, симптомы из этого списка не специфичны. И на их основании бывает трудно поставить точный диагноз. Поэтому тем, кто подозревает у себя авитаминоз кальциферола, необходимо сдать анализ на 25-гидроксивитамин D (25 (ОН) D). Если ваш показатель входит в диапазон 30-100 нг/мл – беспокоиться не нужно. Показатель менее 20-30 нг/мл говорит о недостаточности витамина D, а менее 10 нг/мл диагностируется как дефицит, и в этом случае следует принять немедленные меры. Прочтите подробнее о важности витамина D для женщин.

Симптомы у детей

Кальциферол участвует в развитии эмбриона и формировании врожденного иммунитета, поэтому получать этот витамин дети должны еще до своего рождения, во время внутриутробного периода. В детском возрасте, когда у ребенка активно формируется скелет, зубы и мышечный корпус, адекватный уровень витамина D очень важен.
Среди симптомов недостатка этого витамина у детей можно назвать:

  • повышенную плаксивость, возбудимость и нарушения сна;
  • задержку роста;
  • замедление закрытия родничка;
  • потерю веса;
  • обильное потоотделение, особенно во время сна;
  • рахит, изменения костной системы (искривленные ноги, увеличенные размеры головы, плоский затылок, слишком выпуклый лоб).

Прочтите подробнее о витамине D для детей.

Группы риска

  1. Пациенты с болезнями печени, почек и кишечника. Витамин D активизируется в печени и почках, поэтому у людей с заболеваниями этих органов процесс нарушается.
  2. Обладатели смуглой кожи. Большое количество меланина в смуглой или загорелой коже защищает ее от УФ-лучей, что снижает объем синтезируемого холекальциферола.
  3. Беременные и кормящие женщины. Формирующемуся скелету эмбриона требуется большое количество кальция и кальциферола – он получает их из организма матери. Во время лактации также происходит вымывание кальция из организма, поэтому кормящим мамам, как правило, не хватает витамина D и им рекомендуется принимать витаминные комплексы.
  4. Люди в возрасте после 60 лет. С возрастом ухудшается всасывание жира кишечником, что влияет на усвоение жирорастворимого витамина D.
  5. Избыточный вес. Являясь жирорастворимым витамином, кальциферол растворяется в жировой ткани, не успев поучаствовать в ряде биохимических процессов. Таким образом, потребность в витамине D у тучных людей выше.
  6. Жители северных регионов практически лишены солнца, поэтому могут восполнять запас витамина D только через пищу, БАДы и лекарства.
  7. Вегетарианцы. Это легко объясняется отсутствием в их рационе пищи животного происхождения, содержащей витамин D.

Переизбыток витамина D

Гипервитаминоз кальциферола – явление более редкое в наших широтах. Причиной перенасыщения кальциферола часто становится чрезмерное увлечение витаминами. В этом случае наступает гипервитаминоз, то есть состояние, когда показатель гидроксивитамина D превышает 100 нг/мл.
Соли кальция начинают откладываться в мышцах, внутренних органах, коже, что негативно сказывается на их состоянии и работе. Гипервитаминоз провоцирует ухудшение зрения, почечную недостаточность и появление камней.
Увлеченность некоторых молодых мам витаминами может привести к переизбытку кальциферола в организме ребенка. Поэтому лечение и выбор лекарств для ребенка должны осуществляться по назначению педиатра. Он учитывает внешний вид новорожденного, а также тип вскармливания, на котором тот находится. Например, если вы кормите ребенка молочными смесями, то витамин D уже входит в их состав в нужном объеме, а значит, препараты для профилактики его дефицита применять не нужно. В то время как материнское молоко, особенно зимой, может содержать недостаточное количество этого витамина.

Среди признаков избытка кальциферола у детей и взрослых:

  • бессонница;
  • частое мочеиспускание, диарея и рвота;
  • кожные высыпания;
  • судороги в мышцах;
  • раздражительность.

Кроме того, у детей переизбыток витамина D усиливает симптомы других заболеваний. Кожные высыпания или жидкий стул иногда принимают за аллергию на витамин D. На самом же деле это просто передозировка, которая нарушает работу печени и вызывает реакции, сходные с аллергическими.

Как повысить уровень витамина D в организме

Увеличить содержание в организме кальциферола можно благодаря солнечным ваннам или УФ-лампам, а также с помощью пищи, богатой витамином Д, или биологически активных пищевых добавок NUTRILITE™ Витамин D.

Узнайте больше о биологически активной добавке NUTRILITE™ Витамин D

Ультрафиолетовые лучи

Самый простой и естественный способ повысить уровень витамина D – проводить больше времени на солнце. Ультрафиолетовый спектр солнечного света состоит из трех фракций лучей: УФ-А, УФ-В и УФ-С. Для синтеза холекальциферола необходимы лучи В-фракции, которые не проходят через стеклянное окно. Поэтому ловить их рекомендуется только на свежем воздухе. Следует также помнить, что облака и городской смог способны задерживать до 50% ультрафиолета.
Минимальная продолжительность солнечных ванн должна составлять 20-30 минут в день в период с 11 до 14 часов. К сожалению, именно в эти часы летом велика вероятность получить солнечный ожог. А использование солнцезащитных средств с фактором SPF выше 8 единиц блокируют производство витамина D. Поэтому надо соизмерять опасность и пользу от такого загара.
Если возможность находиться на солнце отсутствует, можно воспользоваться солярием. Лучи УФ-ламп не эквивалентны солнечным, но частично компенсируют дефицит природного ультрафиолета. Однако неразумное использование солярия может спровоцировать преждевременное старение кожи, пигментацию и даже появление меланомы.

В каких продуктах содержится витамин Д?

Список продуктов с большим содержанием витамина Д:

  • Рыбий жир
  • Печень трески
  • Горбуша и другая жирная рыба
  • Черная икра
  • Яичный желток
  • Молоко козье
  • Сливочное масло
  • Твердые сыры

В таблице указано количество холекальциферола, которое содержится в 100 граммах продуктов.

Продукт (100 г) Содержание витамина D (в мкг)
Рыбий жир 250-350
Печень трески 100-200
Горбуша, семга, скумбрия, кета, сельдь, форель, угорь, палтус 10-30
Черная икра 8
Яичный желток 7,7
Молоко козье 1,3
Сливочное масло 1,5
Твердые сыры 1

БАДы

К сожалению, не всегда наш образ жизни позволяет отслеживать объем полезных веществ в своем рационе. В этом случае можно принимать разнообразные витаминные комплексы от Amway, которые помогут поддерживать суточный баланс кальциферола в норме.
NUTRILITE Омега-3 с витамином D представляет собой пастилки из желе для детей, которые легко глотаются, быстро растворяются, хорошо усваиваются и не оставляют неприятного послевкусия. Одна пастилка покрывает до 80% дневной дозы витамина D.
Детские жевательные пастилки NUTRILITE содержат кальций, магний и витамин D, необходимые для интенсивного роста ребенка. В одной пастилке – примерно 30% суточной нормы кальциферола.
Кальций, магний, витамин D комплекс NUTRILITE – биологически активная пищевая добавка для взрослых. Регулярное употребление этого препарата сохраняет кости крепкими и снижает риск получения переломов. Препарат подходит для людей в возрасте, а также тех, кто занимается спортом и хочет сохранить гибкость и подвижность. Каждая таблетка несет дневную норму кальциферола.
Приобрести препараты по минимальной стоимости удобно через сайт компании Амвэй. Достаточно выбрать нужные вам продукты и оформить доставку в Москву или в другой город России.

Суточная норма

Необходимая суточная норма холекальциферола для взрослого здорового человека составляет 15 мкг, или 600 МЕ, что эквивалентно его содержанию в примерно 100 граммах лосося.
Детям до трех лет врачи назначают до 400 МЕ витамина в сутки для профилактики рахита. Для детей старше трех лет дневная норма потребления кальциферода составляет 600 МЕ.

Соотношение пациентов и рекомендованной дневной дозы витамина D3 (в МЕ) отражены в данной таблице.

Пациент D3 (ME)
Ребенок младше 6 месяцев 400
Ребенок 6-12 месяцев 400
Малыш 1-3 года 600
Дети 4-8 лет 600
Подростки и взрослые 600
Беременные и кормящие 800
Пожилые люди старше 70 лет 800

Постоянное отсутствие витамина D в рационе чревато рядом неприятных последствий, среди которых:

  • бронхиальная астма,
  • ревматоидный артрит,
  • онкология,
  • гипертония,
  • мигрени,
  • сахарный диабет,
  • атеросклероз,
  • болезни сердечно-сосудистой системы,
  • иммунодефицит,
  • аллергии,
  • пародонтоз,
  • риск преждевременных родов.

С момента открытия витамина D прошло больше ста лет. Но каждый год ученые узнают о его новых функциях. Его роль в процессах жизнедеятельности очень велика. Поэтому так важно следить за уровнем этого вещества в организме.


Узнайте также:

Медики рассказали, в каких продуктах содержится витамин D, необходимый зимой

Овощи и грибы — надежный источник витамина D
Фото: pixabay.com

В условиях недостатка солнца в зимнее время особенно важно внести в рацион продукты, имеющие в своем составе витамин D.


Витамин D вырабатывается благодаря солнечному свету. Он препятствует росту раковых клеток, повышает иммунитет. К чему приводит нехватка витамина D?


По мнению британских врачей, дефицит витамина D способен привести к развитию более тяжелой формы COVID-19. Они пришли к выводу, что в регионах, где распространен сезонный дефицит витамина, тяжелые случаи регистрируют чаще, сообщает РБК.


Недостаток этого витамина отражается на всех органах и системах. При серьёзном недостатке витамина у детей начинается рахит. Клинические исследования доказали, что витамин D способен предотвращать ломкость костей в зрелом возрасте.


Специалисты рекомендуют зимой, когда солнца мало, употреблять продукты, обеспечивающие организм данным витамином.


  • Яичные желтки. В одном желтке содержится 5% дневной нормы «солнечного витамина». Птицы, выращенные на ферме, дают яйца, в которых в три-четыре раза больше питательных веществ. Чтобы повысить дозировку, можно готовить омлет с добавлением других продуктов, в которых есть витамин.


  • Тунец. Этот продукт содержит 268 МЕ (международных единиц) витамина D на 100 г, что составляет 34% суточной нормы. Рыба в консервах также принесёт большое количество витамина и будет значительно дешевле свежего.


  • Грибы. Витамин D в грибах вырабатывается за счёт ультрафиолетового излучение. Это один из растительных продуктов с большим содержанием витаминов. Белые грибы имеют до 46% дневной нормы витамина.


  • Лососевые. Это один из наиболее богатых источников витамина D. По данным Министерства сельского хозяйства США, порция жирной рыбы весом около 100 г содержит 526 МЕ витамина D. Это 66% дневной нормы.


  • Сельдь. Способов приготовления этой рыбы множество. Одна свежая атлантическая сельдь — источник 1600 МЕ витамина D (в 100 г мяса рыбы). Однако в маринованной рыбе около 14% необходимого количества солнечного витамина.


Зимой витамин D необходим для людей разных возрастов. Уровень иммунитета зависит от количества данного витамина. Продукты, в которых содержится витамин D, специалисты рекомендуют употреблять регулярно.

Витамин K, филлохинон — в каких растительных продуктах содержится и какое количество « Этичный образ жизни

Основные сведения

Растворимость: жир
Суточная норма: 120 мкг
Суточный максимум: неизв.
Количество продукта: 100 г

Топ содержащих витамин продуктов

Травы и специи

  • Шалфей молотый — 1714,5 мкг
  • Базилик сушёный — 1714,5 мкг
  • Тимьян (чабрец) сушёный — 1714,5 мкг
  • Петрушка — 1640 мкг
  • Петрушка сушёная — 1359,5 мкг
  • Кориандр (кинза) сушёный — 1359,5 мкг
  • Майоран сушёный — 621,7 мкг
  • Душица (орегано) сушёная — 621,7 мкг
  • Горчицы листья — 497,3 мкг
  • Базилик свежий — 414,8 мкг
  • Кориандр (кинза) свежий — 310 мкг
  • Горчицы листья варёные — 299,5 мкг
  • Перец чёрный молотый — 163,7 мкг
  • Гвоздика молотая — 141,8 мкг
  • Руккола свежая — 108,6 мкг
  • Виноградные листья — 108,6 мкг
  • Перец красный молотый — 80,3 мкг
  • Паприка — 80,3 мкг

Овощи

  • Мангольд — 830 мкг
  • Шпинат варёный — 493,6 мкг
  • Шпинат — 482,9 мкг
  • Листья репы варёные — 367,6 мкг
  • Мангольд варёный — 327,3 мкг
  • Листья репы консерв. — 287 мкг
  • Листья репы — 251 мкг
  • Эндивий — 231 мкг
  • Лук-батун — 193,4 мкг
  • Брюссельская капуста — 177 мкг
  • Лук зелёный — 156,3 мкг
  • Брокколи варёный — 141,6 мкг
  • Брюссельская капуста варёная — 140,3 мкг
  • Капуста белокачанная варёная — 108,7 мкг
  • Брокколи — 101,6 мкг
  • Спаржа мороженая — 80 мкг
  • Капуста белокачанная — 76 мкг
  • Капуста савойская — 68,8 мкг
  • Ламинария (морская капуста) — 66 мкг
  • Спаржа варёная — 50,6 мкг
  • Капуста краснокачанная варёная — 47,6 мкг
  • Огурец солёный (квашеный) — 47 мкг
  • Помидор сушёный на солнце — 43 мкг
  • Капуста пекинская — 42,9 мкг
  • Спаржа — 41,6 мкг
  • Капуста краснокачанная — 38,2 мкг
  • Сельдерей варёный — 37,8 мкг
  • Сельдерей — 29,3 мкг

Масла

  • Соевое масло — 183,9 мкг
  • Рапсовое (канолы) масло — 71,3 мкг
  • Оливковое — 60,2 мкг
  • Рисовых отрубей масло — 24,7 мкг
  • Пшеницы проростков масло — 24,7 мкг
  • Пальмоядровое масло — 24,7 мкг
  • Какао масло — 24,7 мкг
  • Хлопковое масло — 24,7 мкг
  • Грецкого ореха масло — 15 мкг
  • Кунжутное масло — 13,6 мкг
  • Льняное масло — 9,3 мкг
  • Пальмовое масло — 8 мкг
  • Миндальное масло — 7 мкг
  • Подсолнечное масло — 5,4 мкг

Фрукты

  • Чёрнослив — 59,5 мкг
  • Киви грин — 40,3 мкг (голден — 5,5 мкг)
  • Ревень — 29,3 мкг
  • Ревень мороженый — 29,3 мкг
  • Авокадо — 21 мкг
  • Груша сушёная — 20,4 мкг
  • Ежевика — 19,8 мкг
  • Ежевика мороженая — 19,8 мкг
  • Голубика — 19,3 мкг
  • Гранат — 16,4 мкг
  • Голубика мороженая — 16,4 мкг
  • Инжир (фига) сушёный (без обраб.) — 15,6 мкг (вяленый — 6,7 мкг)
  • Виноград томпсон — 14,6 мкг
  • Виноград американский — 14,6 мкг
  • Гранатовый сок бутыл. — 10,4 мкг

Бобовые

  • Соевая мука сырая — 70 мкг (обр. — 4 мкг)
  • Соя сушёная — 47 мкг
  • Маш (бобы мунг) пророщенный — 33 мкг
  • Мисо — 29,3 мкг
  • Горох зелёный варёный — 25,9 мкг
  • Горох зелёный мороженый — 25,9 мкг
  • Горох зелёный — 24,8 мкг
  • Натто — 23,1 мкг
  • Горох зелёный консерв. — 21,4 мкг
  • Соя варёная — 19,2 мкг
  • Фасоль красная — 19 мкг

Орехи и семена

  • Кедровый орех — 53,9 мкг
  • Кешью жареный — 34,7 мкг
  • Кешью сырой — 34,1 мкг

Зерновые

Не содержат витамин K или содержат очень малое количетсво — 0-5,9 мкг (искл. пшеничный хлеб ц/з — 7,8-9,4 мкг).

Грибы

Не содержат витамин K.

Продукты насилия и эксплуатации

Данные представлены исключительно в сравнительных/ознакомительных целях.
Помните: животные — не еда! Продукты их жизнедеятельности не принадлежат человеку. Подробнее…

  • Молочные — 0-3,2 мкг (масло — 7 мкг)
  • Яйцо курицы или перепёлки — 0,3 мкг
  • Плоть коровы — 1,6-2,2 мкг
  • Органы коровы — 0-3,3 мкг
  • Плоть свиньи — 0 мкг
  • Рыба — 0,1-12,1 мкг

Все приведённые выше данные взяты из базы данных USDA National Nutrient Database национальной сельскохозяйственной библиотеки США (NAL, учр. USDA). Данные были получены в исследовательской лаборатории USDA Nutrient Data Labaratory.

Совет: для удобства просчёта полноценного веганского (растительного) рациона воспользуйтесь таблицей-калькулятором питательных веществ.

Витамин К — в каких продуктах содержится и для чего нужен

Впервые о витамине К было упомянуто в Дании. В начале ХХ века Х. Дам выдвинул предположение о том, что продукты питания содержат соединения, оказывающие влияние на свертываемость крови. Вот к такому веществу и относится витамин К. В последствие за данное открытие биохимик был награжден Нобелевской премией.

Витамин К – какие функции на него возложены

Что такое витамин К? В природе можно встретить две разновидности витамина К, а именно К1 и К2. Все эти витамины необходимы для свертываемости крови (коагуляции).

Действие витамина К просто неоценимо. Он принимает непосредственное участие во многих процессах, которые происходят в организме. Так вот, функции витамина К таковы:

  • Если вы спросите: «Какой витамин необходим для свертывания крови?», то ответ будет однозначным – это именно К. Он:
    Укрепляет костную систему.
  • Оказывает обезвреживающий эффект.
  • Снабжает все клетки энергией благодаря своему анаболическому действию.
  • Способствует построению легочных и сердечных тканей.

Благодаря своей первой функции его зачастую назначают будущим мамам и даже новорожденным малышам, чтобы исключить риск открытия кровотечения. Витамин К влияет на синтез белка остеокальцина, предотвращая возникновение остеопороза, гарантируя функционирование почек. Также он обладает болеутоляющим, а также антибактериальным действием.

Если человек съедает испорченный продукт, то токсины начинают активизироваться и повреждать печень. Определенная часть ядовитых соединений накапливается и повреждает клетки. И вот витамин К (филлохинон) способствует выведению этих токсических соединений, не допуская повреждения органов и тканей.

Также следует сказать и о том, что этот вид витамина считается отличным средством профилактики воспалений в старческом возрасте. Если его содержание будет достаточным, тогда и молодость сохраниться гораздо дольше.

Суточная норма витамина К – от чего она зависит

Дело в том, что дневное дозирование напрямую обусловлено не половой принадлежностью человека либо возрастной, а именно его весовой категорией. Получается на 1 кг массы тела необходим 1 микрограмм витамина. Однако если речь идет о применении антибиотиков, тогда дневная дозировка должна быть увеличена.

Значительное большинство интересует: «А чем грозит избыток витамина К?». Поступая в организм с натуральными продуктами, он не оказывает какого-либо токсического действия. Случаи гипервитаминоза встречаются крайне редко. Его накопление происходит исключительно в тех случаях, когда принимаются синтетические аналоги. В подобных обстоятельствах свертываемость крови возрастает, а это отрицательно сказывается на здоровье.

Продукты, богатые этим витамином (в чем содержится витамин К)

Значительное большинство задается вопросом: «В каких продуктах содержится витамин К?». Так вот, витамин К содержится в таких продуктах питания в высокой концентрации, как:

  • Брокколи (причем его можно получить из данного продукта и при употреблении свежей брокколи, и термически обработанной).
  • Петрушка.
  • Ботва свеклы.
  • Ламинарии.
  • Листовая горчица.
  • Капуста.
  • Зеленые листовые овощи.
  • Кабачки.
  • Зеленая редька.
  • Шпинат.

Витамин К в средней концентрации содержится в таких продуктах, как:

  • Цикорный салат.
  • Кочанная латука.
  • Свежая листовая зелень.
  • Спаржа.
  • Цветная капуста.

Также есть витамин К в таких продуктах как овес, томаты, кукуруза, морковь. Еще витамин К можно найти в таких продуктах как персики, бананы и апельсины.

Некоторые полагают, что витамин К и калий – это одно и то же. На самом деле, это абсолютно не так. Калий является микроэлементом и совершенно никакого воздействия на свертываемость крови у него нет. Но К является совершенно другим соединением. И, в первую очередь, это витамин, который влияет на кровосвертывающую систему.

Загадочное вещество витамин К2

Что такое витамин К2? Так вот, витамин К2 считается относительно недавним открытием науки, на протяжении многих годов считавшийся загадочным элементом. Витамин К2 – это «коагуляционный витамин». Все дело в том, что витамин К2 и свертываемость крови – это два понятия, связанных между собой. Так что такое К2? Это жирорастворимый элемент, необходимый для поддержания нормального белкового синтеза, а также метаболизма питательных соединений. Так что витамин К2 – это очень важное вещество для человека.

Чем полезен витамин К2 (менахинон)

Конечно, многих интересует вопрос: «Для чего нужен витамин К2?». Главная функция, которая возложена на него – это регулирование процессов обмена. Он способствует модифицированию белков, чтобы они в дальнейшем связывались с кальцием. В дополнении витамин К2:

  • Способствует обеспечению моторики ЖКТ.
  • Увеличивает в разы резистентность.
  • Способствует нормализации функций печени.
  • Принимает непосредственное участие по большей части окислительно-восстановительных реакций.
  • Способен нейтрализовать сильнейшие яды, к примеру, кумарин.

Есть несколько форм у витамина К2 – МК7 и МК4, первая из которых признается наиболее активной и, соответственно, эффективной.

В каких продуктах есть витамин К2

Что же такое витамин К2 и с чем его едят? К2 – витамин, жизненно необходимый для нормального протекания всех процессов в организме. В каких продуктах витамина К2 больше всего? На первом месте – соя натто, а на втором паштет из гусиной печени.

Где еще содержится витамин К2? Витамин К2 содержится в большом объеме в продуктах животного мира. Это твердые разновидности сыра, желток, говядина, курица, гусиная и телячья печень, творог, молоко. В каких продуктах есть витамин К2 еще? Вот продукты, содержащие витамин К2:

  • Капуста, причем в квашеной он тоже есть.
  • Шиповник.
  • Определенная часть корнеплодов.
  • Большая часть злаковых культур.

Также в небольшом объеме витамин К2 есть в такой еде, как авокадо, петрушка и листья салата. Еще витамин К2 содержат такие продукты, как лосось, форель, креветки, сельдь.

Суточная доза витамина К2 – на 1 кг массы тела необходим 1 мкг этого витамина.

Витамин К1 – страж от кровопотерь

Для чего нужен витамин К1? Витамин К1:

  • Предупреждает образование камней в почках.
  • Поддерживает работу ЦНС.
  • Выводит токсины.
  • Укрепляет иммунную систему.

Без витамина К1 организм человека не в состоянии слаженно функционировать. Витамин К1 устраняет атеросклеротические поражения стенок сосудов. Витамин К1 защищает костную систему от преждевременного износа.

Где содержится витамин К1? В капусте, зеленом луке, зеленом консервированном горошке, оливковом масле, сливочном масле, сливках, маргарине высокой жирности, кедровых и грецких орехах.

Разница витамина К и К2

К причисляется к любой группе витаминов, которые необходимы для свертывания крови, а К2 – один из витаминов К. Большое содержание К в зеленых листовых овощах, а вот К2 как раз в животных источниках. Если же усвоение витамина К организмом слабое, то К2 усваивается хорошо (это главное отличие витамина К и К2). Также стоит сказать о том, что К транспортируется в печеночных тканях, в то время как циркулирование К2 в крови происходит на протяжении нескольких часов.

В общем то, главное отличие этих двух витаминов кроется в их усвоении.

Варфарин, ваша диета и продукты с витамином К

Что мне нужно знать о своей диете?

Некоторые продукты, которые вы едите, влияют на работу варфарина в организме. Старайтесь есть то, что вы обычно делаете. Очень важно придерживаться здоровой, последовательной и сбалансированной диеты.

Некоторые продукты питания и пищевые добавки содержат витамин К. Витамин К действует против варфарина.

  • Если вы едите больше витамина К, это может снизить ваш INR.
  • Если вы едите меньше витамина К, это может увеличить ваш INR.

Важные сведения о витамине К:

  • Сохраняйте диету, состоящую из продуктов с высоким содержанием витамина К.
  • Не следует избегать продуктов с высоким содержанием витамина К.
  • Проконсультируйтесь с лечащим врачом, прежде чем вносить какие-либо серьезные изменения в свой рацион.
  • Обратитесь к своему лечащему врачу, если в вашем рационе питания произошли внезапные или серьезные изменения из-за болезни.

Что такое витамин К?

Наиболее распространенными продуктами с высоким содержанием витамина К являются зеленые листовые овощи, такие как капуста, листовая капуста, брокколи, шпинат, капуста и салат.

Другие продукты, которые могут повлиять на варфарин, могут включать говяжью печень или другие продукты из печени животных.

Витамин К также содержится в некоторых пищевых добавках, таких как:

  • Boost , Ensure и Slim Fast
  • Некоторые витамины и Виактив Жевательные таблетки с кальцием
  • Табак , например сигареты и жевательный табак

Если у вас есть какие-либо вопросы о витамине К, обратитесь к своему врачу.

Продукты с витамином К

Важно стараться, чтобы в вашем рационе оставалось такое же количество витамина К. Все продукты в порядке, но не стоит сильно менять то, сколько и что вы едите. Важно проконсультироваться с вашим лечащим врачом, прежде чем вносить какие-либо серьезные изменения в свой рацион.

Очень высокое содержание витамина К (более 800 мкг на порцию)

Продукты питания Размер порции
Кале 1 стакан
Шпинат (замороженный, нарезанный, вареный, отварной или сушеный) 1 стакан
Колларды 1 стакан
Зелень репы 1 стакан

Высокое содержание витамина К (от 400 до 800 мкг на порцию)

Продукты питания Размер порции
Зелень свеклы 1 стакан
Зелень одуванчика 1 стакан
Горчичная зелень 1 стакан

Среда с витамином К (от 80 до 400 мкг на порцию)

Продукты питания Размер порции
Шпинат (сырой, листовой) 1 стакан
Брюссельская капуста 1 стакан
Брокколи 1 стакан
Лук (весенний или зеленый лук, ботва и луковица) 1 стакан
Салат (айсберг) 1 голова
Салат (зеленый лист) 1 стакан
Капуста 1 стакан
Спаржа 1 стакан
Эндив 1 чашка
Петрушка 10 веточек
Окра 1 стакан

Таблицы были адаптированы из национальной базы данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартного эталона

.

Витамин К

Витамин К

Витамин К является необходимым участником синтеза нескольких белков, которые опосредуют как коагуляцию, так и антикоагуляцию.Дефицит витамина К проявляется в склонности к чрезмерному кровотечению. Действительно, многие коммерчески доступные яды для грызунов представляют собой соединения, которые препятствуют выработке витамина К и убивают, вызывая смертельное кровотечение.

Структура

Были идентифицированы по крайней мере две встречающиеся в природе формы витамина К, и они обозначены как витамины K 1 и K 2 . Оба являются производными хинона. Структура витамина К 1 изображена ниже.

Физиологические эффекты витамина К

Витамин К служит важным кофактором карбоксилазы, катализирующей карбоксилирование остатков глутаминовой кислоты на витамин К-зависимых белках.Ключевые витамин К-зависимые белки включают:

  • Белки свертывания крови : факторы II (протромбин), VII, IX и X
  • Антикоагулянтные белки : белки C, S и Z
  • Прочие: костные белки, остеокальцин и матрикс-Gla-белок , и некоторые рибосомные белки

Эти белки имеют общую потребность в посттрансляционной модификации путем карбоксилирования остатков глутаминовой кислоты (с образованием гамма-карбоксиглутаминовой кислоты) для того, чтобы стать биологически активными.Протромбин, например, содержит 10 глутаминовых кислот в амино-концевой области белка, которые карбоксилированы. Без витамина К карбоксилирование не происходит, и синтезируемые белки биологически неактивны.

Какую важную функцию остатки гамма-карбоксиглутаминовой кислоты наделяют белком ? Похоже, есть два основных эффекта:

  • Во-первых, они позволяют белку связываться с поверхностями мембран. Большая часть свертывания крови является результатом сборки белков свертывания крови в комплекс на мембранах тромбоцитов и эндотелиальных клеток; внутри этих комплексов факторы могут эффективно контактировать друг с другом, чтобы активироваться и участвовать в образовании сгустка.Дополнительно кальций необходим для реакции свертывания крови. Предлагаемый механизм, включающий карбоксилирование, заключается в том, что остатки гамма-карбоксиглутаминовой кислоты сильно хелатируют кальций, а положительно заряженный кальций образует ионные мостики с отрицательно заряженными головными фосфатными группами мембранных фосфолипидов.
  • Во-вторых, группы гамма-карбоксиглутаминовой кислоты, по-видимому, участвуют в формировании необходимой структуры таких белков, формируя опосредованные кальцием внутрицепочечные взаимодействия, которые связывают две гамма-карбоксиглутаминовые кислоты с ионом кальция (аналогично дисульфидным мостикам, но намного короче).
Источники витамина К

Витамин К содержится в ряде продуктов, включая листовую зелень, цветную капусту и, если вы считаете это пищей, печень. Однако главным источником витамина К является синтез бактериями в толстом кишечнике , и в большинстве случаев отсутствие витамина К в рационе вовсе не вредно. Витамин К — это жирорастворимый витамин, и витамин К, содержащийся в пище и микробах, всасывается в лимфу кишечника вместе с другими липидами. Плод получает витамин К от матери трансплацентарным путем.

Цикл витамина К

В качестве кофактора карбоксилазы, которая генерирует гамма-карбоксиглутаминовую кислоту, витамин К подвергается циклу окисления и восстановления, что позволяет его повторно использовать. Основные детали этого цикла:

  • Витамин К (обычно K1) восстанавливается до витамина Kh3.
  • Оксигенация витамина Kh3 дает энергию для запуска реакции карбоксилирования, приводящей к образованию остатков гамма-карбоксиглутаминовой кислоты и оксида витамина К.
  • Оксид витамина К восстанавливается другой редуктазой обратно до витамина К, готового к следующему циклу.Антикоагулянты, такие как варфарин, блокируют восстановление оксида витамина K до витамина K, что объясняет их антагонистические эффекты в этом цикле.
Дефицит витамина К

Дефицит витамина К и, как следствие, геморрагическая болезнь могут возникнуть в нескольких ситуациях:

  • Отравление антагонистами витамина К : Многие из популярных родентицидов действуют, вызывая дефицит витамина К, который в тяжелых случаях приводит к смерти от кровотечения. Производные кумарина, такие как варфарин и дикумарол, мешают рециркуляции витамина К (см. Выше) и тем самым приводят к дефициту витамина К.Некоторые из новых типов родентицидов имеют такой длительный период полураспада, что однократное употребление ядовитой приманки может убить не только грызуна, но и вызвать кровотечение у собак или кошек, которые впоследствии их проглотят.
  • Болезнь печени : Печень синтезирует желчные кислоты и выделяет их в тонкий кишечник, где они играют решающую роль в абсорбции липидов. Витамин К, как жирорастворимый витамин, требует надлежащего усвоения липидов для собственного усвоения. Заболевание печени, которое приводит к снижению синтеза солей желчных кислот, приводит к нарушению всасывания и дефициту витамина К.

    Кроме того, большинство факторов свертывания крови синтезируется почти исключительно в печени, поэтому заболевание печени может вызывать дефекты свертывания крови за счет нескольких механизмов.

  • Кишечная болезнь : заболевания, приводящие к нарушению всасывания липидов в тонком кишечнике, могут приводить к нарушениям всасывания витамина К, как обсуждалось выше для печени.

Два других состояния дефицита витамина К в последнее время привлекли пристальное внимание:

  • Геморрагическая болезнь новорожденных возникает в результате дефицита витамина К у младенцев и может привести к смерти или необратимому повреждению головного мозга.При рождении в печени практически отсутствуют запасы витамина К, и недостаточное потребление витамина К или ситуации, которые каким-либо образом препятствуют усвоению синтезированного бактериями витамина К, могут привести к этой ситуации. Многие младенцы получают добавки витамина К, чтобы предотвратить это заболевание.
  • Повышенный риск переломов или снижение плотности костей может быть результатом недостаточного потребления витамина К из-за его необходимой роли в производстве костных белков, таких как остеокальцин. Несколько клинических испытаний подтвердили предположение, что в определенных ситуациях добавки витамина К улучшают целостность костей.Кажется очевидным, что использование антагонистов витамина К, таких как варфарин, в целях антикоагуляции, оказывает токсическое действие на быстрорастущие кости.

Отправляйте комментарии [email protected]

Витамин К: источники и преимущества

Витамин К известен как «витамин свертывания крови» за его важную роль в заживлении ран. «К» происходит от немецкого слова коагуляция . Витамин К также играет важную роль в здоровье костей.

Источники

Бактерии в желудочно-кишечном тракте естественным образом вырабатывают витамин К.Диетические источники витамина К включают зеленые листовые овощи — капусту, зеленый лист салата, капусту, зелень горчицы, петрушку, салат ромэн, шпинат, мангольд и зелень репы, а также овощи, такие как брокколи, брюссельская капуста, цветная капуста и капуста. в Национальную медицинскую библиотеку США (NLM). Другие источники, менее богатые витамином К, включают мясо, рыбу, печень, яйца и злаки.

Преимущества

Витамин К является важным фактором здоровья костей и заживления ран.Витамин К — это жирорастворимый витамин, который вырабатывает белки для здоровья костей и нормальной свертываемости крови. По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, витамин К помогает производить четыре из 13 белков, необходимых для свертывания крови.

K также объединяется с другими витаминами. «Витамин К взаимодействует с витамином D, чтобы кальций попал в кости, чтобы помочь им развиваться должным образом», — сказала Live Science доктор Шерри Росс, эксперт по женскому здоровью в Центре здоровья Провиденс Сент-Джонс в Санта-Монике, Калифорния.

Поскольку витамин К является неотъемлемой частью хорошего здоровья костей, естественно предположить, что его можно использовать для лечения определенных проблем с костями. Исследования Университета Висконсина в Грин-Бей показали, что витамин К положительно влияет на минеральную плотность костей и снижает риск переломов. Отчет Бригама и женской больницы и Гарвардской медицинской школы показал, что женщины, получающие достаточное количество витамина К с пищей, с меньшей вероятностью сломают бедро. Исследовательский центр питания человека по проблемам старения Министерства сельского хозяйства США также обнаружил, что низкий уровень витамина К может привести к снижению плотности костной массы и увеличению числа переломов бедра у женщин.

Преимущества витамина К для здоровья, которые были предложены, но не доказаны научно, включают защиту от болезней сердца, рака простаты и болезни Альцгеймера, сказал Росс.

Дефицит и дозировка

Дефицит витамина К в Соединенных Штатах встречается редко. Как правило, люди, страдающие его дефицитом, не могут должным образом усваивать витамин К, естественным образом вырабатываемый в кишечном тракте. «Люди с тяжелыми желудочно-кишечными расстройствами, такими как заболевание желчного пузыря, кистозный фиброз, целиакия или болезнь Крона, не могут должным образом усваивать витамин К, поэтому они более восприимчивы к дефициту.Добавки витамина К полезны при этих заболеваниях », — сказал Росс.

Согласно NLM, те, кто принимает антибиотики в течение длительного периода времени, также могут испытывать нехватку витамина К. По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, антибиотики убивают бактерии, которые создают витамин К.

Дети рождаются с бактериями, которые создают витамин К, а грудное молоко не является хорошим источником витамина. Новорожденным во многих развитых странах делают прививки витамином К для предотвращения внутреннего и внешнего кровотечения.

По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, дефицит может вызвать чрезмерное кровотечение, которое может начаться из носа или десен. Другие симптомы могут включать легкие синяки, кровь в моче и стуле. Те, кто испытывает нехватку витамина К, могут быть проинструктированы своим лечащим врачом о приеме добавок.

Рекомендуемая суточная доза витамина К варьируется в зависимости от возраста, пола, веса и ряда других факторов. Однако, согласно NLM, рекомендуемая суточная норма потребления для взрослых обычно составляет от 70 до 90 микрограммов (мкг).Национальная служба здравоохранения Великобритании (NHS) заявляет, что взрослым ежедневно требуется примерно 0,001 миллиграмма (мг) или 1 мкг витамина К на каждый килограмм (2,20 фунта) веса тела. Итак, человек весом 150 кг. (68 кг) должны получать 68 мкг витамина К в день.

По данным Института Линуса Полинга при Университете штата Орегон, 1 чашка сырой измельченной капусты содержит 472 мкг витамина К, что примерно в семь раз превышает рекомендуемую суточную норму.

«Люди, принимающие антикоагулянты, такие как кумадин, должны быть осторожны с тем, сколько витамина К они потребляют с такими продуктами, как листовая зелень, поскольку это может снизить эффективность лекарства», — сказал доктор.Кристин Артур, терапевт в Мемориальном медицинском центре Orange Coast в Фаунтин-Вэлли, Калифорния, рассказала Live Science.

Витамин К — жирорастворимый витамин, который сохраняется в организме в течение длительных периодов времени. И Росс, и Артур заявили, что не существует четкой токсической дозы витамина К, и нет никаких вредных последствий при чрезмерном употреблении витамина К с пищей. Национальная служба здравоохранения США поддерживает это и заявляет, что добавки витамина К в дозе 1 мг или меньше, скорее всего, не принесут никакого вреда.

Тем не менее, те, кто принимает добавки, должны проконсультироваться со своими врачами о возможных побочных эффектах и ​​взаимодействии с лекарствами, которые они могут принимать.По данным клиники Майо, дополнительные дозы витамина К медицинского класса могут быть очень вредными. Принимайте только то количество, которое прописал медицинский работник. Прием большего количества, чем предписано, может привести к проблемам со свертыванием крови и другим побочным эффектам.

Дополнительные ресурсы

Витамин К — обзор

Потенциальные негладовые функции витамина К

Считается, что витамин К участвует в метаболизме сфинголипидов у некоторых бактерий, модулируя серинпальмитоилтрансферазу, а лечение варфарином снижает концентрацию в мозге активности сульфатидов и галактоцереброзид сульфотрансферазы у животных, которая была обратима витамином К (филлохиноном или МК-4).Поэтому сейчас считается, что витамин К может участвовать в метаболизме сфинголипидов.

Совсем недавно витамин К в форме филлохинона и МК-4 также был зарегистрирован как в моделях in vivo, , так и в исследованиях на людях, чтобы модулировать продукцию провоспалительных цитокинов независимо от его роли в качестве кофактора. Механизм, лежащий в основе потенциального влияния витамина К на продукцию воспалительных цитокинов, неясен, хотя это может происходить через регуляцию фактора транскрипции NF-κB.

Есть несколько функций MK-4, которые разделяются изолированной боковой цепью геранил-гераниол, которые включают индукцию апоптоза остеокластов и некоторых раковых клеток в культуре. Лишение некоторых опухолей витамина К, in vitro и in vivo , по-видимому, подавляло их рост и метастазирование. Напротив, пациенты с риском гепатоцеллюлярной карциномы имели более низкую частоту заболевания при введении высоких доз МК-4 по сравнению с пациентами, не получавшими МК-4.Данные наблюдательных исследований также предполагают, что высокое потребление длинноцепочечных менахинонов может быть связано с более низкой частотой некоторых видов рака. Однако эти исследования не были разработаны для проверки гипотезы о том, что формы витамина К снижают заболеваемость раком, поэтому в настоящее время их следует рассматривать как основание для гипотез. Недавние исследования показали, что MK-4, в частности, выполняет функцию регуляции транскрипции. MK-4 способствует формированию внеклеточного матрикса, активируя SXR для повышения регуляции цукуши (TSK), который играет роль в накоплении коллагена.MK-4 и его изолированная боковая цепь геранил-гераниол также способны подавлять синтез простагландина E 2 , который является мощным катализатором резорбции кости. Эти наблюдения привели к предположениям, что (i) некоторые из менахинонов могут обладать некоторыми функциями, которые не разделяются филлохиноном, и (ii) различия в поставках витамина K могут иметь значение для пролиферации клеток и риска рака. Филлохинон превращается в МК-4 в некоторых, но не во всех тканях, весьма вероятно, что МК-4 выполняет уникальные функции, независимо от его функции в качестве кофактора фермента.Однако также вероятно, что филлохинон является оптимальной диетической формой, поскольку он может превращаться в МК-4 в тканях, где предположительно необходимо.

Дефицит витамина К | Лабораторные тесты онлайн

Источники, использованные в текущем обзоре

Wax, E. (Обновлено 7 января 2017 г.). Витамин К. Медицинская энциклопедия MedlinePlus. Доступно на сайте https://medlineplus.gov/ency/article/002407.htm. По состоянию на октябрь 2017 г.

(просмотрена 16 февраля 2015 г.). Витамин К.Препараты и добавки MedlinePlus. Доступно в Интернете по адресу https://medlineplus.gov/druginfo/natural/983.html. По состоянию на октябрь 2017 г.

(Обновлено 3 ноября 2015 г.) Ли К. Кровотечение новорожденного из-за дефицита витамина К. Медицинская энциклопедия MedlinePlus [Он-лайн информация]. Доступно на сайте https://medlineplus.gov/ency/article/007320.htm. По состоянию на октябрь 2017 г.

(Обновлено 27 сентября 2017 г.) Дьё-Ту, Н. Дефицит витамина К, справочник Medscape. Доступно на https://www.medscape.com/viewarticle/770377, по состоянию на октябрь 2017 г.

Источники, использованные в предыдущих обзорах

(Хирш, Джек.и др.) Руководство по терапии варфарином Американской кардиологической ассоциации / Американского колледжа кардиологов. Научное заявление AHA / ACC. Доступно в Интернете по адресу http://circ.ahajournals.org/content/107/12/1692.full по адресу http://circ.ahajournals.org. По состоянию на сентябрь 2013 г.

(Нгуен-Кхоа, Дьё-Ту и др.) Дефицит витамина К. Доступно в Интернете по адресу http://emedicine.medscape.com/article/126354-overview через http://www.medscape.com. По состоянию на сентябрь 2013 г.

Практический гемостаз.com Протромбиновое время (PT). Доступно в Интернете по адресу http://www.practical-haemostasis.com/Screening%20Tests/pt.html через http://www.practical-haemostasis.com. По состоянию на сентябрь 2013 г.

Учебник Тиц по клинической химии и молекулярной диагностике. Burtis CA, Ashwood ER, Bruns DE, ред. 4-е издание, Сент-Луис: Elsevier Saunders; 2006, С. 1087-1090.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. [адрес электронной почты защищен]: Menadione. Доступно в Интернете по адресу http://www.accessdata.fda.gov/scripts/cder/drugsatfda/index.cfm? fuseaction = Search.DrugDetails через http://www.accessdata.fda.gov. По состоянию на октябрь 2013 г.

Кларк В. и Дюфур Д. Р., редакторы (© 2006). Современная практика клинической химии: AACC Press, Вашингтон, округ Колумбия. С. 402-403.

Ву, А. (© 2006). Клиническое руководство Tietz по лабораторным испытаниям, 4-е издание: Saunders Elsevier, Сент-Луис, Миссури. С. 1142-1143.

Vorvick, L. (Обновлено 7 марта 2009 г.). Витамин К. Медицинская энциклопедия MedlinePlus [Он-лайн информация]. Доступно в Интернете по адресу http: // www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/002407.htm. По состоянию на май 2009 г.

Basch, E. et. al. (Отзыв от 1 марта 2008 г.). Витамин К. Препараты и добавки MedlinePlus [Он-лайн информация]. Доступно в Интернете по адресу http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/druginfo/natural/patient-vitamink.html по адресу http://www.nlm.nih.gov/medlineplus. По состоянию на май 2009 г.

Фогель М. (Обновлено 30 апреля 2008 г.). Геморрагическая болезнь новорожденных. Медицинская энциклопедия MedlinePlus [Он-лайн информация]. Доступно в Интернете по адресу http: // www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/007320.htm. По состоянию на май 2009 г.

Johnson, L. (отредактировано в апреле 2007 г.). Витамин К. Пособие Merck для медицинских работников [Он-лайн информация]. Доступно на сайте http://www.merck.com/mmpe/sec01/ch004/ch004m.html?qt=vitamin%20k&alt=sh через http://ww.merck.com. По состоянию на май 2009 г.

Хьюз, С. (10 марта 2009 г.). Отсутствие уменьшения кровотечений с помощью витамина К у пациентов с высоким МНО. Medscape Today [Он-лайн информация]. Доступно в Интернете по адресу http: // www.medscape.com/viewarticle/589402 через http://www.medscape.com. По состоянию на май 2009 г.

Патель, П. и Михаил, М. (обновлено 18 декабря 2008 г.). Дефицит витамина К. Emedicine [Он-лайн информация]. Доступно в Интернете по адресу http://emedicine.medscape.com/article/126354-overview через http://emedicine.medscape.com. По состоянию на май 2009 г.

Сент-Джон, Э. (Обновлено 16 июня 2006 г.). Геморрагическая болезнь новорожденных. Emedicine [Он-лайн информация]. Доступно на сайте http: //emedicine.medscape.com / article / 974489-обзор через http://emedicine.medscape.com. По состоянию на май 2009 г.

(пересмотрено в августе 2008 г.). Ваш путеводитель по терапии кумадином / варфарином. Министерство здравоохранения и социальных служб США, Служба общественного здравоохранения, Агентство медицинских исследований и качества [онлайн-информация]. Доступно в Интернете по адресу http://www.ahrq.gov/consumer/coumadin.pdf через http://www.ahrq.gov. По состоянию на май 2009 г.

(подтверждено 1 сентября 2006 г.). Споры относительно витамина К и новорожденного.Заявление о политике AAP [Он-лайн информация]. Доступно в Интернете по адресу http://aappolicy.aappublications.org/cgi/content/full/pediatrics;112/1/191 через http://aappolicy.aappublications.org. По состоянию на май 2009 г.

(май 2008 г.). Уход за новорожденным в родильном зале. Марш десятицентовиков [Он-лайн информация]. Доступно в Интернете по адресу http://search.marchofdimes.com/cgi-bin/MsmGo.exe?grab_id=6&page_id=11468800&query=vitamin+k&hiword=VITAMINS+k+vitamin+ через http://www.marchofdimes.com. По состоянию на май 2009 г.

Руис-младший, А. (Пересмотрено в январе 2008 г.) Синдромы мальабсорбции. Пособие Merck для специалистов здравоохранения [Он-лайн информация]. Доступно в Интернете по адресу http://www.merck.com/mmpe/print/sec02/ch017/ch017a.html через http://www.merck.com. По состоянию на май 2009 г.

Учебник Тиц по клинической химии и молекулярной диагностике. Burtis CA, Ashwood ER и Bruns DE, ред. 4-е изд. Сент-Луис, Миссури: Эльзевьер Сондерс; 2006, С. 1087-1090.

Harrington DJ, et al. В исследовании распространенности дефицита витамина К у онкологических больных была указана информация о группе паллиативной помощи в больницах и о его связи с аномальным гемостазом. Дж. Клин Патол . 2008 апр 61 (4): 537-40. Epub 2007 8 октября

Pilkey RM, et al. Субклиническая недостаточность витамина К у пациентов, находящихся на гемодиализе. Am J Kidney Dis. , 49 марта 2007 г. (3): 432-9.

Crowther MA, McDonald E, Johnston M, Cook D. Дефицит витамина K и уровни D-димера в отделении интенсивной терапии: проспективное когортное исследование. Фибринолиз свертывания крови . 2002, 13 января (1): 49-52.

(7 сентября 2007 г.) Медицинский центр Университета Мэриленда.Витамин К. Доступен на сайте http://www.umm.edu/altmed/articles/vitamin-k-000343.htm по http://www.umm.edu. По состоянию на июль 2009 г.

Институт Линуса Полинга при Университете штата Орегон. Информационный центр по микронутриентам: витамин К. Доступно на сайте http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/vitamins/vitaminK/ через http://lpi.oregonstate.edu. По состоянию на июль 2009 г.

Принципы внутренней медицины Харрисона. 16-е изд. Каспер Д., Браунвальд Э., Фаучи А., Хаузер С., Лонго Д., Джеймсон Дж. Л., ред.Макгроу-Хилл, 2005, стр. 409, 683.

Почему витамин К может быть опасным, если вы принимаете варфарин — Основы здоровья от клиники Кливленда

Если вы страдаете сердечным заболеванием и принимаете антикоагулянты, такие как варфарин (кумадин®), вам необходимо соблюдать осторожность, чтобы не переборщить с витамином К.

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Разжижители крови часто назначают людям с риском образования тромбов.

Если вы внезапно увеличите потребление витамина К в своем рационе, это может иметь непредвиденные последствия. По словам кардиолога Лесли Чо, доктора медицины, он действительно может снизить эффект варфарина.

«Это потому, что витамин К является неотъемлемой частью химического процесса образования тромбов в организме», — говорит она.

Не исключайте витамин К полностью

Вы не хотите полностью отказываться от витамина К, поскольку он присутствует во множестве здоровых и богатых питательными веществами продуктов.К ним относятся листовая зелень и многие овощи. Вместо этого подумайте о том, сколько витамина K вы потребляете, будьте последовательны и работайте со своим врачом, чтобы найти правильный баланс.

Например, если вы придерживаетесь диеты, богатой витамином К, возможно, вам придется проверять кровь несколько чаще или принимать больше варфарина. Если вы измените свой рацион и будете есть меньше продуктов, содержащих витамин К, вам может потребоваться меньше варфарина.

Посоветуйтесь со своим врачом, чтобы подобрать подходящую дозу.

Вот три совета, которые помогут вам безопасно регулировать потребление витамина К:

1.Обращайте внимание на этикетки продуктов питания, чтобы поддерживать постоянное потребление витамина К

«Продукты с витамином К могут быть включены в ваш рацион на регулярной основе, если вы внимательно относитесь к порции и поддерживаете постоянное общее потребление продуктов, богатых витамином К, — говорит Джулия Зумпано, RD, LD.

Например, вы можете принимать пищу, богатую витамином К, каждый день, каждую неделю или три раза в неделю — при условии, что вы будете придерживаться этой порции и частоты, говорит она.

«При необходимости, вы можете обсудить включение регулярных источников витамина К в свой рацион со своим врачом на случай, если вам потребуется скорректировать дозу варфарина», — добавляет она.Сообщите врачу, как часто вы едите продукты с высоким содержанием витамина К и сколько из них едите. Знание о витамине К — ключ к управлению им в своем рационе.

Существует множество овощей, которые содержат меньшее количество витамина К. К ним относятся:

Салат Айсберг и ромэн тоже довольно низкий, поэтому большинство людей могут есть любой из них каждый день. Кроме того, не забудьте прочитать этикетки на поливитаминах, поскольку они содержат разное количество витамина К.Поговорите со своим врачом о том, какие витамины вам следует принимать.

2. Остерегайтесь травяных добавок и добавок омега-3 (EPA / DHA)

Возможно, вам придется избегать приема некоторых добавок и витаминов, чтобы поддерживать стабильные показатели крови. Поговорите со своим врачом о любых добавках, которые вы принимаете, чтобы убедиться, что они не влияют на ваши разжижители крови.

3. Принимайте препараты для разжижения крови последовательно

Еще один способ контролировать, насколько хорошо работают ваши разжижители крови, — это принимать дозу варфарина каждый день в одно и то же время и изо дня в день следить за тем, чтобы потребление витамина К было постоянным.- говорит Чо.

Чтобы быть уверенным, что вы на правильном пути, регулярно проверяйте показатели крови (обычно раз в месяц у врача; это может быть чаще во время корректировки дозы).

Витамин К в популярных продуктах питания

Ниже приведены более подробные сведения о количестве витамина К, присутствующем в различных продуктах питания, включая листовую зелень, овощи и другие продукты, согласно данным Министерства сельского хозяйства США .

Что касается антикоагулянтов, то чем больше вы знаете, тем лучше вы можете управлять своим рационом.Обязательно поговорите со своим врачом, если у вас возникнут какие-либо проблемы.

Содержат ли молочные продукты витамин К?

Витамин К, который способствует свертыванию крови, метаболизму костей, регуляции клеточного цикла и здоровью сердечно-сосудистой системы, в основном содержится в зеленых листовых овощах, таких как шпинат, капуста и брокколи.

Однако недавнее исследование показало, что молочные продукты являются важным диетическим источником витамина K2 — и вот что это означает.

Существует две основные формы витамина К: витамин К1 (филлохинон) и витамин К2 (менахинон).Витамин K1 содержится в основном в продуктах растительного происхождения, а витамин K2 — в продуктах животного происхождения, таких как молочные продукты и ферментированные продукты. Рекомендация витамина К в США основана на витамине К1, в первую очередь из-за недостаточных исследований роли витамина К2 в поддержании статуса витамина К.

В ходе исследования изучалось содержание витамина К в молоке, сыре и йогурте и было обнаружено, что количество витамина К2 в молочной пище пропорционально количеству жира в пище.Например, более полные сорта сыра содержат больше витамина К2, а нежирные — меньше.

Это не должно вызывать удивления, если учесть, что витамин К является одним из четырех жирорастворимых витаминов (наряду с витаминами A, D и E), поэтому, когда жир удаляется из молочных продуктов, большая часть витамина K идет вместе с ним. Хотя в Рекомендациях по питанию для американцев от 2015 года рекомендуются обезжиренные и обезжиренные молочные продукты, они также позволяют получать до 10% калорий из насыщенных жиров. Это означает, что цельножирные молочные продукты могут вписаться в сбалансированный по калорийности план здорового питания, как показали предыдущие исследования.Одно исследование также показало, что потребление витамина K2 связано со снижением риска метаболического синдрома у взрослых, хотя необходимы дополнительные исследования. Содержание витамина К в жирных молочных продуктах является одной из возможных причин нейтральных или благоприятных последствий для здоровья, связанных с потреблением молочных продуктов.

Recommended Articles

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.