Чем заменить гидрофильное масло: Чем заменить гидрофильное масло для лица

Чем заменить гидрофильное масло для лица

Оглавление

• Что представляет собой средство?
• В чем преимущества средства?
• Как применяют гидрофильное масло
• Чем можно заменить гидрофильное масло?
• Заключение

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте
Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Чем заменить гидрофильное масло для лица

Новые средства для ухода за кожей появляются постоянно. Одной из последних новинок является гидрофильное масло, при помощи которого можно убрать даже самый стойкий макияж. Оно успело полюбиться многим женщинам. А чем его можно заменить?

Что представляет собой средство?

Гидрофильное средство для снятия макияжа получают путем смешивания различных компонентов. Ими чаще всего выступает минеральное масло, косметическая эмульсия и эмульгатор. В его роли преимущественно используют полисорбат. Дополнительно могут быть добавлены витаминные комплексы, фруктовые кислоты или экстракты полезных растений.

Продукт хорошо подходит для воздействия на глубокие слои дермы. Применять его можно для любого кожного покрова, но особо средство рекомендуется для жирного или проблемного, с многочисленными воспалениями. При нанесении на кожу масло начинает смешиваться с подкожным салом. Так растворяется и легко убирается ватным диском косметика и загрязнения.

В чем преимущества средства?

Гидрофильное масло обладает рядом преимуществ:

• борьба с прыщами, акне, другими воспалительными процессами;
• избавление от комедонов;
• положительное воздействие на расширенные поры;
• оказание легкого массажного эффекта.

Как применяют гидрофильное масло


Для снятия декоративной косметики средство использовать просто:

1. Нанести немного эмульсии на руки и распределить по коже. Слегка помассировать лицо сухими руками. Особенно хорошо стоит пройтись по проблемным зонам.
2. Смочить руки и продолжить массаж. Под воздействием воды масло понемногу начнет превращаться в эмульсию. Она смоет остатки косметических средств и грязи.
3. Смыть остатки эмульсии большим количеством теплой воды.
4. Промокнуть лицо мягким полотенцем, нанести ухаживающий крем или несмываемую сыворотку.


Внимание! После умывания на лице может остаться ощутимая пленка. Ее не нужно смывать пенкой или гелем. Она должна остаться на дерме и защищать ее от внешнего негативного воздействия.


Если на лице нет косметики, но оно склонно к сухости и шелушениям, его можно ежедневно обрабатывать при помощи гидрофильного продукта и ватного диска.





Некоторые предприимчивые барышни используют продукт вместо шампуня и бальзама для очищения кожи головы.

Чем можно заменить гидрофильное масло?


Если данного средства под рукой не оказалось, то его можно заменить другими:

1. Мицеллярная вода. Легкий продукт с ненавязчивым ароматом хорошо очищает кожу за счет мицелл в составе. Однако не любая мицеллярка легко и с первого раза снимет макияж, особенно если он водостойкий.
2. Растительное масло. Подойдет любое не «тяжелое» масло, например, оливковое или виноградной косточки. При помощи ватного диска оно хорошо растворит загрязнения, но может оставить после себя жирную пленку. Ее придется дополнительно убирать при помощи геля для умывания. Не рекомендуется для жирного, воспаленного лица.
3. Косметическое молочко. Мягко воздействует на лицо, убирает загрязнения, помогает ему оставаться гладким и увлажненным. Однако молочко придется наносить в несколько приемов, чтобы убрать с лица всю косметику. Иногда приходится прибегать к дополнительной помощи мицеллярной воды.
4. Гели, пенки. Их чаще всего выбирают обладательницы жирной кожи. Они хорошо справляются с очищением, но могут нарушить естественный баланс эпидермиса, вызвать сухость и шелушения.

Заключение


Гидрофильное масло не является обязательным и незаменимым продуктом для ухода за кожей и снятия макияжа. Его можно заменить другими косметическими средствами.

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте
Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Эксперт: Юлия Соболева Предприниматель, мама и консультант в сфере красоты и ухода за кожей лица

Рецензент: Екатерина Воробьева Адепт здорового и активного образа жизни

рецепты как сделать и чем заменить

Домашнее бьюти-средство своими руками — почему бы и нет? Есть целый ряд масок, шампуней, лосьонов, которые можно приготовить буквально из подручных средств. Входит ли в этот список гидрофильное масло? И стоит ли экспериментировать?

Содержание

• Что такое гидрофильное масло?
• Чем можно заменить гидрофильное масло для умывания?
• Как сделать гидрофильное масло своими руками?
• Лучшие гидрофильные масла: топ-4

Сейчас гидрофильное масло — одно из самых модных средств ухода за кожей. Так как речь идет о масле, многие из тех, кто любит все натуральное и при случае старается заменить покупную косметику домашней, задают вопрос: можно ли сделать гидрофильное масло самой? Разбираемся во всех деталях.

Что такое гидрофильное масло?

Гидрофильное масло является эффективным средством для первого этапа очищения кожи. В основе его состава масло, которое дополняют эмульгаторы (вещества, которым под силу соединить несмешиваемые жидкости в эмульсию). Они нужны для того, чтобы гидрофобное по своей природе масло не отталкивало воду, а превращалось при контакте с ней в легкую пенку, которую можно без труда смыть с кожи.

© shuuemura.ru

Гидрофильное масло стало настоящим бьюти-хитом благодаря тому, что оно быстро и мягко растворяет макияж и помогает удалять загрязнения с кожи, но при этом не повреждает гидролипидную мантию и не оставляет после себя ощущение сухости. Масло смягчает кожу, но не покрывает ее неприятной жирной пленкой, так что чувство комфорта обеспечено. А чтобы средство было еще и по-настоящему полезным, формулу нередко дополняют растительными экстрактами разного действия. Вместе с очищением вы получаете еще и экстрауход.

Вернуться к оглавлению

Чем можно заменить гидрофильное масло для умывания?

Несмотря на свою популярность, гидрофильное масло остается, конечно, далеко не единственным из доступных средств для умывания. Стоит ли делать выбор в его пользу? Чтобы определиться, сравните его с другими средствами с похожим функционалом.

Мицеллярная вода

Это легкое средство деликатно очищает кожу благодаря мицеллам, которые как бы захватывают частички косметики и загрязнений.

© Makeup.ru

Но далеко не всегда мицеллярная вода смывает мейкап с первого раза, особенно водостойкий. Гидрофильное масло, в отличие от воды, действует быстрее и эффективнее. Протереть кожу мицелляркой можно после его применения. Особое внимание уделите зоне вокруг глаз. Подробнее о том, как очистить ее от косметики, мы рассказывали в этом видео.

Растительные масла

Разве нельзя использовать на этапе снятия макияжа обычное растительное масло — например, оливковое? Ведь и оно может растворить жировые загрязнения, чтобы их было легче удалить с кожи. Это действительно так, но на лице после него останется маслянистая пленка. Если ваша кожа склонна к жирности или, например, является проблемной, на пользу ей это не пойдет.

Молочко

Преимущество молочка в том, что оно мягко действует на кожу и помогает ей даже после умывания оставаться увлажненной. Гидрофильное масло справляется с этим не хуже. И, в отличие от молочка, не нуждается в помощи мицеллярной воды или других средств, чтобы без следа убрать косметику. Молочко же требуется наносить в несколько приемов, чтобы как следует очистить кожу. Если вам нравится текстура молочка, вам подойдет, например, «Бесконечная свежесть» от L’Oréal Paris.

Гель, пенка

Эти средства для умывания чаще всего выбирают при жирной коже. Попробуйте, например, гели «Бесконечная свежесть» от L’Oréal Paris.

© lorealskin

Гели и пенки отлично справляются с очищением, но могут нарушать защитный гидролипидный барьер кожи, усиливая ее потребность в увлажнении. Кожа отвечает на это еще более активной выработкой себума — в качестве защитной реакции. Поэтому, стараясь ее подсушить, мы зачастую совершаем ошибку. Это миф, что гидролипидное масло не подходит для жирной кожи. Напротив, есть формулы, разработанные специально для нее, — например, у Shu Uemura это масло POREfinist2.

Вернуться к оглавлению

Как сделать гидрофильное масло своими руками?

Подойдет ли вам гидрофильное масло? Найти «свое» средство можно с любым типом кожи, но, если вы сомневаетесь в том, удобно ли вам будет им пользоваться, попробуйте приготовить гидрофильное масло самостоятельно.

© Getty

Это несложно: вам понадобятся базовое масло (его подбирают индивидуально), эмульгатор (им становится, как правило, полисорбат-80, полученный из оливкового масла) и эфирные масла. Базовое масло вместе с эмульгатором смешивают в пропорции 80–90 к 20–10. Еще 1–2 процента стоит оставить «свободными» под добавки в виде эфирных масел. Ничего, кроме как соединить все ингредиенты в одной емкости, делать не нужно.

© Getty

Вашего внимания потребует разве что поиск конкретных масел, которые помогут вам с решением проблем конкретно вашей кожи.

Жирная и комбинированная кожа

В этом случае в качестве базового масла можно использовать масло виноградной косточки, а также масло жожоба или кунжута. Еще вариант — смешать их друг с другом, например масло виноградной косточки с маслом лесного ореха или жожоба в пропорции 1:1.

© Getty

Дополнением к такой базе могут служить экстракты чайного дерева, лимона, грейпфрута: они слегка подсушат кожу, склонную к активной выработке себума. Достаточно будет всего пары капель.

Сухая кожа

Что касается сухой кожи, то для нее рекомендуется брать кокосовое масло, масло ши, макадамии, оливковое и льняное масло, масло из рисовых отрубей и календулы. Или опять же их можно смешать друг с другом.

© Getty

Один из удачных рецептов для сухой кожи — это сочетание масла рисовых отрубей и макадамии в соотношении 3:2. А также дуэт оливкового масла и масла календулы в пропорции 1:3.

Возрастная кожа

Нужно средство с эффектом anti-age? Тогда добавьте в свою гидрофильную «умывалку» миндальное, оливковое или облепиховое масло; также подойдет масло шиповника и зародышей пшеницы. В качестве добавок лучше всего использовать экстракты с антиоксидантными свойствами.

© Getty

К слову, все эти масла можно использовать и в универсальном средстве для нормальной кожи. Хранить самодельную смесь советуют в защищенном от солнечных лучей месте при температуре не выше 25 °С. Срок годности домашнего гидрофильного масла — около 4 месяцев.

Это, с одной стороны, плюс, но и минус тоже: исходные материалы после этого срока потребуются новые, потому что гидрофильное масло нужно готовить из свежих масел. Вашей задачей станет поиск качественных компонентов, подбор верного сочетания, расчет их соотношения. Более надежной альтернативой будет приобретение готового гидрофильного масла от бьюти-брендов, которые хорошо себя зарекомендовали. Сочетание базы и активных компонентов в таких средствах продумано профессионалами и протестировано; вам останется только оценить все достоинства таких масел на практике.

Вернуться к оглавлению

Лучшие гидрофильные масла: топ-4

Выбор подходящего гидрофильного масла все равно останется за вами, так как подыскивать средство нужно, учитывая тип кожи, отталкиваясь от своих предпочтений относительно текстуры и аромата, а также других характеристик. Тем не менее мы собрали лучшие, по мнению редакции, масла, чтобы облегчить вам выбор.

• Классическое масло High Performance Balancing Cleansing Oil, Shu Uemura

  © shuuemura. ru

  Именно бренд Shu Uemura впервые представил индустрии красоты гидрофильные масла и сделал их такими популярными. High Performance Balancing Cleansing Oil — это классика Shu Uemura, универсальное средство, в составе которого соединились масла макадамии, семян камелии, корня имбиря и листьев розмарина. Вместе они помогают в демакияже, а еще растворяют загрязнения внутри пор, помогая коже оставаться чистой и ухоженной.

• Очищающее масло POREfinist2, Shu Uemura

  © shuuemura.ru

  Масло POREfinist2 создано для того, чтобы разрушать стереотипы: очищать им можно (и нужно) комбинированную, жирную кожу, а также кожу, склонную к высыпаниям. В каждом из этих случаев результатом будет чистота и свежесть, ведь у POREfinist2 легкая текстура и состав, который помогает в контроле над выработкой кожного сала. Речь идет, например, об экстракте корицы и комплексе масел, которые, проникая в поры, растворяют кератотические пробки. Экстракт листьев сакуры предотвращает дальнейшие воспаления, а экстракт вишни помогает совместить очищение кожи с легким пилингом.

• Масло с антиоксидантами Anti/Oxi+, Shu Uemura

  © shuuemura.ru

  Помимо того что Anti/Oxi+ отлично справляется со своей основной задачей — очищением кожи, оно помогает усилить ее защитные свойства. Дело в том, что состав средства богат антиоксидантами: это экстракты зеленого чая, моринги и зеленой папайи. Благодаря им кожа лучше защищена от поллютантов, УФ-излучения и других факторов, которые негативно сказываются на коже и вызывают ее преждевременное старение.

• Гидрофильное масло с антивозрастным действием Ultime8, Shu Uemura

  © shuuemura. ru

  Кстати, о сохранении молодости: у Shu Uemura есть еще одна формула, направленная именно на борьбу с возрастными признаками. Помимо комплекса масел (в него входят масла ши, женьшеня, кукурузы, камелии, жожоба и других растений), в составе есть компоненты с anti-age-действием. Это про-ксилан, протеины жемчуга и экстракты водорослей, которые замедляют старение, активно увлажняя и питая кожу. Их действие усиливает экстракт бамбука с содержащимся в нем витамином Е — известным антиоксидантом.

А вы за готовые бьюти-средства или за домашние рецепты? Напишите о своем опыте в комментариях.

Вернуться к оглавлению

Секрет гидрофильных масел. Вы знаете, как и зачем их использовать?
– Замечательно

Гидрофильные масла. Термин, о котором вы наверняка слышали… но знаете ли вы и правила их употребления? Подходит для лица или нет? И чем они хороши? Для всех, кто еще не открыл для себя их магию, у нас есть несколько советов, которые помогут вам поддаться их магии.

Гидрофильные масла — это не просто обычные масла.
Это масла, которые содержат еще один важный компонент – эмульгатор. Эмульгаторы используются в косметике для объединения двух, казалось бы, несовместимых компонентов (например, масла и воды) в одну гомогенную смесь. А благодаря эмульгатору гидрофильные масла идеально подходят для… идеального снятия макияжа с кожи.

Гидрофильное масло? Средство для снятия макияжа, в котором нуждается ваша кожа




Масла, содержащие эмульгатор, в сочетании с водой могут создать настоящее волшебство для удаления макияжа с кожи. Именно эмульгатор заставляет масло эмульгироваться с водой и растворяться в тонкой и густой жидкости консистенции косметического молока, которая растворяет все примеси, включая косметику . И вот мы подошли к важному выводу: гидрофильные масла — это масла для макияжа, которые игриво справляются с водостойким макияжем и фильтрами SPF 9. 0006 .

Когда не нужно использовать масло? Как и в обычный день, когда вы наносите только обычный крем без макияжа и SPF защиты, его можно удалить тоником и гидролатом.

Для чего категорически НЕ подходит гидрофильное масло? Это очевидно! Поскольку они в первую очередь предназначены для снятия макияжа, их нельзя наносить на кожу в качестве заменителя сыворотки, масла или крема.

Как снимать макияж с помощью гидрофильных масел?
Вмассируйте небольшое количество масла в кожу, затем смочите руки водой и продолжайте массировать. Эмульгированная смесь в виде молочка удаляет остатки макияжа и загрязнения, не высушивая кожу и не нарушая ее рН. Наконец, ополосните лицо и удалите остатки продукта теплым влажным полотенцем для лица или тампоном. Сделанный!

Гидрофильное масло вызвало у вас прыщи или шелушение?

В некоторых случаях, если попробовать гидрофильное масло, кожа после него либо полностью сухая, либо появились прыщи. Почему это произошло?
Ищите неправильное использование или пропуск важных шагов.

1. После эмульгирования и снятия макияжа всегда смывайте остатки грязи и масел не только водой, но и теплым влажным полотенцем или тампоном. Только после этого начинается ваша собственная рутина красоты.
2. Не используйте вместо сыворотки, масла или крема. Используется только для снятия макияжа.
3. Избегайте продуктов с агрессивными эмульгаторами в составе продукта (например, ПЭГ).

Мягкие натуральные эмульгаторы? Конечно!

Как уже было сказано, эмульгаторы не одинаковы. Может быть, вам кажется, что вы купили натуральное масло и оно безопасно, ведь что было бы токсичного в масле, не так ли? Но даже в случае с гидрофильными маслами стоит изучить состав. Вас не должно смущать, только если вы выберете продукт с растительными и нежными натуральными эмульгаторами.

Синтетические эмульгаторы обозначаются как ПЭГ .

ПЭГ (полиэтиленгликоль) и ППГ (полипропиленгликоль) потенциально опасны из-за использования в их производстве высокотоксичных газов. Продукты, в которых вы их найдете (в INCI), могут содержать канцерогены.

На упаковке в составе косметических средств ищите их чаще всего под обозначением PEG-4, PEG-100 Stearate или с суффиксом -eth (Laureth-4, Ceteareth 33 и др.) . Их большое количество, если вы не уверены, то можете ввести их в поисковик в Интернете — и легко проверить их происхождение.

Какие эмульгаторы абсолютно безопасны?

Например:

• Полиглицерил-10 лаурат
• Полиглицерил-10 Миристат
• Полиглицерил-2-диполигидроксистеарат
• Полиглицерил-3 каприлат
• Полиглицерил-3 дистеарат
• Дистеарат полиглицерил-3-метилглюкозы
• Полиглицерил-3-полирицинолеат
• Полиглицерил-4-капрат
• Полиглицерил-5 олеат
• Полиглицерил-6 каприлат
• Полиглицерил-6 дистеарат

Какие типы гидрофильных масел использовать?

Нет, это не просто жидкое масло. Вы также можете найти гидрофильные масляные средства для снятия макияжа в виде стойкого бальзама, а не только в виде масел в том виде, в котором вы их знаете. Это зависит только от личных потребностей и предпочтений. А какое масло выбрать?
Вы можете сделать ставку на специальные смеси масел, которые подходят для всех типов кожи. Избегайте некоторых типов, если у вас жирная кожа — в этом случае выбирайте легкие масла без олеиновой кислоты, масла ши и оливкового масла. У вас нормальная или сухая кожа? Тогда воображение не знает границ. Гидрофильные масла удивят вас не только идеальным снятием макияжа, но и заботой. И это то, о чем это, не так ли?

Wonderful СОВЕТ:  

Здесь на Wonderful вы также найдете гидрофильные масла самых продаваемых брендов. Вы устроите волшебный ритуал красоты для жирной и сухой кожи в один миг с нашей горячей новинкой — бальзамом для снятия макияжа от C.Lavie. Он содержит такие деликатесы, как масло какао и ши, подсолнечное масло и витамин Е. Бальзам эмульгируется с водой и превращается в прекрасное средство для снятия макияжа, так что кому не понравится вечерний массаж?

Что делать, если у вас жирная кожа? Не проблема, у нас также есть для вас вкусное гидрофильное масло от L’Odaites. Масло, которое работает так же и обогащено удивительным маслом пустынного финика.

Так почему же мы полюбили гидрофильные средства для снятия макияжа? За мягкость метода и полученную бархатистость кожи. Вы убеждены?

---

Назад ко всему

приготовление смеси масла и воды

апрель 2014 г.

Прочитав эту статью, вы поймете:

• Основы эмульсий;
• как разработчики выбирают, какой эмульгатор использовать для конкретной эмульсии;
• , как эмульгаторы используются в пищевых продуктах, нутрицевтиках, средствах личной гигиены и ухода за домом, промышленных смазочных материалах, экологических технологиях, биотопливе и других областях.

Несмешиваемость масла и воды породила пословицу «Масло и вода не смешиваются» и другие выражения, отражающие общую несовместимость двух сущностей, такие как «Я и мой коллега подобны маслу и воде». Тем не менее, в наших домах есть множество примеров продуктов, в которых масло и вода 9Смесь от 0010 до : майонез, молоко, заправки для салатов, лосьон для рук и кондиционер для волос, и это лишь некоторые из них. Эти примеры представляют собой эмульсии, которые представляют собой стабильные смеси крошечных капелек одной несмешиваемой жидкости внутри другой, что стало возможным благодаря химическим веществам, называемым эмульгаторами.

Как работают эмульсии и эмульгаторы

Простые эмульсии представляют собой либо масло, взвешенное в водной фазе (м/в), либо воду, взвешенную в масле (в/м). Молоко является примером эмульсии масло/вода, в которой жировая фаза или сливки образуют крошечные капельки в обезжиренном молоке или водной фазе. Напротив, маргарин представляет собой эмульсию в/м, содержащую капли воды или обезжиренного молока в смеси растительных масел и жиров. В обоих случаях необходимы эмульгаторы, чтобы предотвратить слипание взвешенных капель и разрушение эмульсии.

Любой, кто готовил простую заправку для салата из масла и уксуса, знает, что при достаточном встряхивании или взбивании можно приготовить временную эмульсию. Однако в отсутствие эмульгаторов эта нестабильная эмульсия разрушается в течение нескольких минут, и масло образует слой поверх уксуса. На протяжении веков повара добавляли натуральные эмульгаторы, такие как яичный желток, горчица или мед, чтобы предотвратить это расслоение. Сегодня доступно большое разнообразие природных и синтетических эмульгаторов для различных областей применения, включая продукты питания, нутрицевтики, товары для дома и личной гигиены, биотопливо, очистку окружающей среды и промышленные смазочные материалы.

Эмульгаторы работают, образуя физические барьеры, препятствующие слипанию капель. Тип поверхностно-активного вещества (см. врезку), эмульгаторы содержат как гидрофильную (любящую воду или полярную) головную группу, так и гидрофобную (любящую масло или неполярную) хвостовую группу. Поэтому эмульгаторы привлекают как полярные, так и неполярные соединения. При добавлении к эмульсии масло/вода эмульгаторы окружают масляную каплю так, что их неполярные хвосты уходят в масло, а их полярные головные группы обращены к воде (рис. 1). Для эмульсии в/м ориентация эмульгатора обратная: неполярные хвосты направлены наружу в масляную фазу, а полярные головные группы направлены в каплю воды. Таким образом, эмульгаторы снижают поверхностное натяжение между масляной и водной фазами, стабилизируя капли и предотвращая их слипание.

Эмульгаторы могут быть катионными (положительно заряженная полярная головная группа), анионными (отрицательно заряженная головная группа) или неионогенными (незаряженная головная группа). Когда заряженные эмульгаторы покрывают капли эмульсии масло/вода, положительные или отрицательные заряды на внешней стороне капель масла электростатически отталкиваются друг от друга, помогая удерживать капли разделенными. Неионогенные эмульгаторы, как правило, имеют большие объемные головные группы, направленные в сторону от капли масла. Эти полярные группы головок сталкиваются и переплетаются с головками других капель воды, стерически препятствуя сближению капель. Тип используемого эмульгатора зависит от применения: катионные эмульгаторы обычно используются в растворах с низким или нейтральным pH, а анионные эмульгаторы — в щелочных растворах. Неионогенные эмульгаторы можно использовать отдельно или в сочетании с заряженными эмульгаторами для повышения стабильности эмульсии.

Как правильно выбрать эмульгатор

Как разработчики продуктов выбирают эмульгатор для конкретной эмульсии? Может помочь расчет гидрофильно-липофильного баланса (ГЛБ) эмульгатора или комбинации эмульгаторов. В идеальной эмульсии эмульгатор в равной степени притягивается к водной и масляной фазам. Если весы склоняются в любом направлении, эмульгатор может потерять контакт с фазой, к которой он меньше притягивается, что приведет к разрушению эмульсии.

Различные эмульгаторы имеют разные значения ГЛБ, что позволяет предсказать их способность стабилизировать различные типы эмульсий (рис. 2). Шкала HLB варьируется от 0 до 20, где 10 соответствует эмульгатору, который в равной степени притягивает воду и масло. Эмульгаторы со значениями HLB выше 10 более гидрофильны и, следовательно, лучше стабилизируют эмульсии масло/вода. Напротив, эмульгаторы со значениями HLB менее 10 более гидрофобны и, следовательно, лучше подходят для эмульсий в/м.

Кроме того, разные масла предъявляют разные требования к ГЛБ. Например, для эмульсий растительного масла требуется эмульгатор с ГЛБ 7–8, в то время как требуемое значение ГЛБ для образования стабильной эмульсии касторового масла составляет 14. Сопоставляя значение ГЛБ эмульгатора и масла, разработчики рецептур могут значительно увеличить их шансы на получение стабильной эмульсии.

По словам Джорджа Смита, технического директора по Северной и Южной Америке компании Huntsman Performance Products в Вудлендсе, штат Техас, США, комбинация эмульгаторов обычно работает лучше, чем любой отдельный эмульгатор. «Например, если вы пытаетесь приготовить эмульсию минерального масла, HLB для минерального масла составляет 10», — говорит он. «Итак, вы выбираете пару эмульгаторов, один с HLB выше 10, а другой с HLB ниже 10. Когда вы их комбинируете, среднее значение получается около 10».

Система HLB, которая работает в основном для неионогенных эмульгаторов, существует с 1954 года. В 1970-х годах была введена система гидрофильно-липофильных различий (HLD). Система HLD работает как с ионогенными, так и с неионогенными поверхностно-активными веществами и лучше учитывает подробные характеристики конкретной эмульсии, такие как соленость, тип нефти, концентрация поверхностно-активного вещества и температура.

Уравнение HLD включает условия для концентрации соли, «маслянистости» масла (эффективное число атомов углерода алкана) и характеристическую кривизну (Cc) эмульгатора. Значение Cc эмульгатора отражает, предпочитает ли эмульгатор изгибаться вокруг капли масла в воде (отрицательное значение Cc) или изгибаться вокруг капли воды в эмульсии вода/масло (положительное значение Cc). Например, очень гидрофильный эмульгатор, лаурилсульфат натрия, имеет Cc 2,3, тогда как очень гидрофобный эмульгатор, диоктилсульфосукцинат натрия, имеет Cc 2,6. Cc для комбинаций эмульгаторов представляет собой средневзвешенное значение для каждого эмульгатора. Шкала HLD центрируется на 0, что соответствует оптимальной эмульсии. Существуют онлайн-калькуляторы для оптимизации HLD для конкретной эмульсии (например, www.stevenabbott.co.uk/HLD-NAC.html).

Макро- и микроэмульсии

Разработчики рецептур все больше заинтересованы в создании микроэмульсий, которые обладают большей стабильностью, чем обычные макроэмульсии. Как следует из названия, микроэмульсии имеют меньший размер капель, чем обычные эмульсии, что делает их прозрачными, а не непрозрачными. В отличие от макроэмульсий микроэмульсии термодинамически стабильны. «По прошествии достаточного времени макроэмульсия распадается на водную и масляную фазы», ​​— говорит Дэвид Сабатини, заместитель директора Института прикладных исследований поверхностно-активных веществ в Университете Оклахомы, Норман, США. «Но время не влияет на то, как долго микроэмульсия будет оставаться в своем текущем состоянии». Кроме того, если изменение температуры вызывает разрушение эмульсии, микроэмульсия самопроизвольно восстанавливается, когда температура возвращается к исходному значению. Напротив, для повторного появления макроэмульсии требуется затрата энергии.

Микроэмульсии производятся иначе, чем макроэмульсии. Макроэмульсии требуют интенсивного перемешивания. Поскольку микроэмульсии представляют собой термодинамически стабильную конечную точку, к которой система естественным образом мигрирует, они обычно не требуют интенсивного перемешивания. Тем не менее, составители рецептур часто используют осторожное перемешивание для равномерного распределения компонентов и ускорения процесса образования микроэмульсии.

По сравнению с макроэмульсиями микроэмульсиям требуется больше поверхностно-активного вещества. «Стабильность во времени указывает на пользу микроэмульсий, но потребность в поверхностно-активных веществах может указывать на пользу макроэмульсий», — говорит Сабатини. «Возможно, 3 или 6 месяцев будет достаточно для вашего заявления, и время может не иметь значения в этой ситуации». Например, пищевые продукты часто портятся раньше, чем разрушается макроэмульсия, говорит он.

Благодаря своей замечательной стабильности микроэмульсии находят применение в различных областях, таких как средства личной гигиены, химикаты для нефтяных месторождений и медицина. «Концепции макроэмульсии существуют уже несколько столетий, но продвинутым концепциям микроэмульсии всего около двух-трех десятилетий», — говорит Сабатини. «Интерес к микроэмульсиям растет, потому что мы только начинаем понимать их возможности».

Пищевые продукты

Многие популярные пищевые продукты представляют собой эмульсии, включая майонез, заправки для салатов, соусы, такие как голландский, шоколад и мороженое. Лецитин, смесь встречающихся в природе фосфолипидов, широко используется в пищевой промышленности для улучшения эмульсий масло-в-воде. Во всем мире большая часть коммерческого лецитина производится из соевого масла. Яичный желток, традиционный эмульгатор майонеза и соусов, также содержит лецитин. Другими распространенными эмульгаторами в пищевых продуктах являются белки, сложные эфиры жирных кислот, стеароиллактилат натрия, а также моно- и диглицериды.

Приготовление пищевых эмульсий может быть сложной задачей, поскольку «пищевые продукты представляют собой сложные системы, в которых взаимодействует множество различных ингредиентов», — говорит Джон Неддерсен, старший научный сотрудник по жирам, маслам и эмульгаторам в DuPont Nutrition and Health из Нью-Сенчури, штат Канзас, США. «Хотя рекомендации, такие как шкала HLB, могут помочь, в большинстве случаев необходимы опыт и эксперименты, чтобы найти оптимальный выбор эмульгаторов и норм использования». Неддерсен отмечает, что переработка может стать еще одной проблемой при работе с пищевыми эмульсиями. «Компания может использовать одну и ту же формулу в нескольких местах и ​​получать разные результаты на разных заводах», — говорит он. Эти различия могут возникать из-за кажущихся незначительными изменений в условиях растений.

DuPont продает широкий ассортимент эмульгаторов, в том числе линию Panodan ^® DATEM (диацетилвинная кислота и моноглицеридный эфир), специально предназначенную для хлебобулочных изделий, и линию Cremodan ^® для мороженого и других замороженных десертов. В качестве альтернативы лецитину в шоколаде и других кондитерских изделиях DuPont предлагает Grindsted ^® CITREM, сложный эфир лимонной кислоты. Этот эмульгатор может заменить соевый лецитин, который в последнее время подвергся резкой критике, особенно в Европе, поскольку большинство соевых культур, выращиваемых на экспорт (особенно в США, Бразилии и Аргентине), являются генетически модифицированными. Негенетически модифицированная соя дорога и дефицитна. Таким образом, CITREM может оказаться привлекательной альтернативой для кондитеров, которые хотят избегать ингредиентов, изготовленных из генетически модифицированной сои.

Устойчивые источники пальмового масла также стали проблемой для клиентов, поскольку появились сообщения о том, что развитие плантаций пальмового масла наносит вред окружающей среде и угрожает исчезающим видам дикой природы в Малайзии и Индонезии, где производится большая часть пальмового масла. В результате DuPont представила портфолио эмульгаторов на основе пальмового и непальмового масел из экологически чистых источников. К 2015 году DuPont обязалась закупать 100% пальмового масла с плантаций, сертифицированных Круглым столом по экологически безопасному пальмовому маслу (RSPO).

Эмульсии с пониженным содержанием жира — еще одна горячая тема для пищевой промышленности. Когда из пищи удаляют жир, чтобы сделать ее менее жирной или обезжиренной, вкус, внешний вид и текстура часто страдают. Д. Джулиан Макклементс, профессор физико-химии Массачусетского университета в Амхерсте, США, говорит, что существует несколько способов, которыми эмульсии или эмульгаторы могут помочь снизить содержание жира в продуктах. Например, исследователи могут структурировать эмульсии вода-в-масле-в-воде (м/м/м). «Вы можете удалить часть жира из капель и заменить его водой», — говорит он.

Другой подход, называемый гетероагрегацией, заключается в смешивании капель масла, покрытых эмульгаторами противоположного заряда. «Мы смешиваем положительную и отрицательную капли вместе, и они образуют гелевую сеть», — говорит Макклементс. «Полученная эмульсия имеет очень высокую вязкость и низкое содержание жира и имитирует некоторые характеристики продукта с высоким содержанием жира».

Нутрицевтики

Исследователи изучают эмульсии в качестве средств доставки витаминов, пищевых добавок и других нутрицевтиков. Лаборатория Макклементса использовала эмульсии для инкапсулирования витамина Е, каротиноидов, омега-3 жирных кислот, куркумина, кофермента Q9.0195 10 и другие биологически активные соединения. В конце концов, он хотел бы включить такие нутрицевтики в функциональные продукты.

«Одна из наших целей — повысить стабильность активных соединений, инкапсулированных в виде эмульсий в пищевых частицах», — говорит Макклементс. «Мы также хотели бы контролировать их судьбу в желудочно-кишечном тракте после того, как они будут переварены».

В дополнение к обычным эмульсиям лаборатория Макклементса производит более сложные эмульсии, такие как наноэмульсии, твердые липидные наночастицы, наполненные частицы гидрогеля (рис. 3) и многослойные эмульсии. Различные типы эмульсий могут иметь различное применение. «Некоторые из них могут защищать компоненты от химического разложения, некоторые могут доставлять соединения в толстую кишку, а некоторые могут контролировать выделение аромата», — говорит Макклементс. «Поэтому у вас должна быть своя система доставки для каждого приложения».

 

Многослойные эмульсии состоят из капель масла, покрытых эмульгатором, плюс один или несколько слоев биополимера, диспергированных в водном растворе. Эмульгатор обычно электрически заряжен, а слой(и) полимера имеют противоположные заряды, которые притягивают их к поверхности масляной капли.

Согласно McClements, многослойные эмульсии обладают большей физической стабильностью, чем однослойные, из-за колебаний pH, ионной силы, температуры, замораживания и оттаивания, а также дегидратации. Кроме того, исследователи могут создавать многослойные эмульсии для контроля их распада в желудочно-кишечном тракте. «Вы можете сделать их так, чтобы они переваривались очень быстро, как обычная эмульсия, или вы можете сделать их так, чтобы они продвигались дальше по желудочно-кишечному тракту», — говорит он. «Последнее может быть полезно, если вы хотите доставить что-то в толстую кишку или пытаетесь контролировать чувство сытости, направляя непереваренные соединения дальше в желудочно-кишечный тракт».

Личная гигиена

Большинство средств личной гигиены, включая лосьоны, кремы, шампуни и кондиционеры, представляют собой эмульсии. Обычные эмульгаторы для средств личной гигиены включают этоксилированные спирты, карбоксилаты, изетионат натрия, моностеарат глицерина, цетиловый спирт, стеариловый спирт и силиконовые эмульгаторы, такие как диметиконы.

«Тенденция сейчас такова, что большинство людей хотели бы использовать эмульгатор на основе растительного сырья, а не нефтехимии», — говорит Смит. Синтетические эмульгаторы, такие как этоксилированные спирты и их аналоги природного происхождения, имеют идентичную структуру, эффективность и биоразложение. «Цена колеблется взад и вперед в зависимости от цены на пальмоядровое масло в Малайзии и цены на этилен в Северной Америке», — говорит Смит. «На данный момент я думаю, что у нефтехимии есть преимущество, но она меняется каждые два-три года».

Хуан Матеу, технический директор JEEN International в Фэрфилде, штат Нью-Джерси, США, говорит, что в последние годы произошел отказ от синтетических этоксилированных спиртов из-за опасений по поводу остаточного 1,4-диоксана, подозреваемого канцерогена, который является побочный продукт их производства. Глюкозиды природного происхождения были предложены в качестве замены для некоторых приложений. Однако «еще слишком рано говорить о том, что этоксилированные спирты можно заменить», — говорит Матеу. «Есть некоторые эмульсии, которые вы можете сделать с глюкозидами, но по большей части весь мир все еще использует этоксилаты».

В 2009 году компания JEEN International запустила линейку эмульгаторов Jeesperse для холодного процесса, которые позволяют разработчикам рецептур делать эмульсии, содержащие воскообразные вещества, при температуре окружающей среды (25–30°C). Многие распространенные эмульгаторы в средствах личной гигиены, такие как цетиловый спирт и моностеарат глицерина, представляют собой воски с относительно высокой температурой плавления (до 165°C). До Jeesperse производителям приходилось нагревать эмульгаторы в масляной фазе, чтобы расплавить их, а затем добавлять расплавленный эмульгатор в водную фазу и охлаждать эмульсию с контролируемой скоростью до комнатной температуры. Напротив, Jeesperse позволяет приготовить эмульсию в одном котле при комнатной температуре, что приводит к значительной экономии денег и времени.

Секретными ингредиентами продуктов Jeesperse являются полиэлектролиты, такие как полиакрилат натрия. Полиэлектролиты представляют собой полярные молекулы, которые могут индуцировать полярность неполярных восков, позволяя им растворяться в холодной воде (полярный растворитель). Матеу говорит, что в лаборатории он может приготовить эмульсию с помощью холодного процесса примерно за 20 минут, в отличие от нескольких часов смешивания, нагревания и охлаждения с помощью обычного процесса. «Эстетически продукт один и тот же — на ощупь и на вид одинаковый — так почему бы и нет?» он говорит.

Короткое видео, демонстрирующее приготовление холодным способом лосьона с эмульгатором Jeesperse.

Уход за домом

Многие бытовые чистящие средства и моющие средства для стирки содержат поверхностно-активные вещества, которые эмульгируют маслянистые частицы грязи, чтобы их можно было разбавить и смыть. Этоксилированные спирты являются распространенным ингредиентом моющих средств для стирки. Многие моющие средства содержат смесь неионогенных и анионных эмульгаторов для удаления пятен с текстиля.

По словам Сабатини, удаление триглицеридов, таких как жиры, жир от бекона и растительные масла, с тканей является особенно сложной задачей. Его лаборатория показала, что расширенные поверхностно-активные вещества, которые представляют собой поверхностно-активные вещества с группами промежуточной полярности (например, полипропиленоксид и полиэтиленоксид), вставленные между гидрофильной головкой и гидрофобным хвостом, эффективны при удалении этих типов масляных пятен.

Промышленные смазочные материалы

Смазочно-охлаждающие жидкости и другие промышленные смазочные материалы обычно представляют собой эмульсии типа масло в воде. Эмульгаторы позволяют слесарям использовать как смазывающие свойства масел, так и охлаждающие свойства воды. Анионные и неионогенные эмульгаторы часто используются вместе в жидкостях для металлообработки. Катионные эмульгаторы используются редко, поскольку они нестабильны в щелочных растворах (pH 8–9,5), необходимых для жидкостей для металлообработки.

Экологические технологии

Эмульсии и микроэмульсии применялись в природоохранных технологиях, таких как очистка недр и производство биотоплива. Например, при разливе нефти или газа нефть попадает в поры в почве и горных породах. Лаборатория Сабатини разработала не содержащие спирта микроэмульсии, которые помогают удалять нефтяные загрязнения из недр безвредным для окружающей среды способом. «Нефть задерживается в порах из-за межфазного натяжения между водой и нефтью», — говорит Сабатини. «Если мы сможем снизить межфазное натяжение с помощью эмульгаторов, мы сможем увеличить скорость очистки от загрязнений».

В 1997 году Сабатини и несколько его коллег основали компанию Surbec Environmental, LLC для реализации этой технологии. С тех пор Surbec помогла очистить окружающую среду на нескольких объектах в Соединенных Штатах и ​​за рубежом. Примеры включают заправочную станцию ​​с протекающим подземным резервуаром и военный объект, загрязненный реактивным топливом.

Сабатини также применил свои исследования эмульсий для более эффективного производства биотоплива. Биодизель — это растительное масло, такое как соевое масло, которое было химически модифицировано посредством реакции переэтерификации для снижения его вязкости. «Что касается сгорания, вам не нужно модифицировать растительное масло. Вы можете использовать растительное масло в дизельном двигателе, и оно будет работать без каких-либо модификаций», — говорит Сабатини. «Просто растительное масло имеет проблемы с вязкостью, особенно при более низких температурах».

Как оказалось, микроэмульгирование растительных масел может снизить вязкость без необходимости проведения реакции переэтерификации. Это сэкономит время и позволит использовать больше сырья в качестве топлива. Однако Сабатини отмечает, что исследование все еще находится на ранней стадии.

Несмотря на то, что люди производят эмульсии сотни, если не тысячи лет, мы только сейчас начинаем ценить их разнообразные применения во многих областях. Сложные эмульсии, такие как микроэмульсии и многослойные эмульсии, обещают дальнейшее расширение репертуара приложений, особенно в новых областях, таких как функциональные продукты питания и производство биодизельного топлива. Если бы только мы могли найти эмульгатор для этого трудного сотрудника.

Лаура Кэссидей — независимый научный писатель и редактор из Гудзона, штат Колорадо, США. У нее есть докторская степень. по биохимии в Высшей школе Майо, и с ним можно связаться по адресу [email protected] .

Боковая панель

В чем разница?
Термины поверхностно-активное вещество, эмульгатор и детергент часто используются взаимозаменяемо, но есть различия.

Поверхностно-активное вещество — самый широкий термин: и эмульгаторы, и детергенты являются поверхностно-активными веществами. ПАВ, или поверхностно-активные вещества — это соединения, которые снижают поверхностное натяжение между двумя жидкостями или между жидкостью и твердым телом. Поверхностно-активные вещества являются амфифильными, что означает, что они содержат гидрофильные (любящие воду) головные группы и гидрофобные (ненавидящие воду или масла) хвосты. Поверхностно-активные вещества адсорбируются на границе между маслом и водой, тем самым уменьшая поверхностное натяжение.

Эмульгатор представляет собой поверхностно-активное вещество, стабилизирующее эмульсии. Эмульгаторы покрывают капли в эмульсии и препятствуют их объединению или слипанию.

Моющее средство представляет собой поверхностно-активное вещество, обладающее моющими свойствами в разбавленных растворах.

Точно так же иногда путают термины «эмульсия», «суспензия» и «пена».

Эмульсия представляет собой смесь двух или более жидкостей с эмульгатором или без него, которые обычно не смешиваются. Одна из жидкостей, «дисперсная фаза», образует капли в другой жидкости, «сплошной фазе».

Суспензия представляет собой твердое вещество, диспергированное в жидкости. Частицы достаточно крупные для седиментации.

Пена представляет собой вещество, в котором пузырьки газа взвешены в жидкости.

Врезка

Основные технические моменты суспензии, эмульсии и пены
Вы можете узнать о последних разработках в области суспензий, эмульсий и пен, посетив совместное техническое заседание по этим темам на предстоящем ежегодном собрании AOCS 2014 & Выставка в Сан-Антонио, Техас, США. Сессия, которая пройдет в среду, 7 мая, с 13:55 до 17:00, будет посвящена широкому спектру технических тем — от производства продуктов с пониженным содержанием жира путем контролируемой агрегации липидных капель до разработки липопептидного биосурфактанта.