Где содержится цинк продукты: Пять богатых цинком продуктов, которые усилят иммунитет

10 продуктов, богатых на цинк

Редагувати переклад

15 ноября 2021, 19:06

Важный микроэлемент, который играет ключевую роль в укреплении иммунитета и здоровье кожи.

С наступлением холодов, нехватка витаминов и минералов в организме проявляется максимально. Для того, чтобы не терять жизненные силы и здоровый вид, стоит пополнять свои запасы нутриентами. Одним из главных является цинк и мы расскажем в каких продукта его больше всего.

Зачем нам нужен цинк?

Давайте сначала разберемся, что же такого важного делает цинк для нашего организма, что без него никак. 

Начнем с того, что дефицит этого микроэлемента может привести к ухудшению защитных барьеров иммунной системы, плохому заживлению ран, неожиданной потере веса, потере запаха и вкуса и желудочно-кишечным расстройствам, таким как диарея.  

Противовоспалительные свойства цинка напрямую влияют на общее самочувствие, снижая окислительный стресс. Это повреждение происходит на клеточном уровне в организме и связано с хроническими заболеваниями, включая болезни сердца и ожирение. 

Цинк используется для лечения акне и уменьшения внутреннего и внешнего воспаления. Это означает, что микроэлемент отлично справляется с прыщами и другими высыпаниями.

Как много цинка необходимо организму?

По данным Национального института здоровья рекомендуемая суточная норма потребления цинка составляют 11 мг для мужчин и 8 мг для женщин. Существуют также особые рекомендации для беременных и кормящих женщин, но правильное количество цинка необходимо обсудить со своим лечащим врачем или диетологом. 

Итак, мы определились, сколько необходимо цинка нашему организму, чтобы чувствовать себя здоровым, а теперь время узнать в каких же продуктах имеется наибольшее количество полезного нутриента.

10 продуктов, богатых на цинк

Устрицы

Три средние устрицы содержат примерно 21,7 мг цинка. Так что можно смело побаловать себя этим деликатесом вечером и бокальчик просекко также не запрещен.

Тыквенные семена

Сейчас сезон тыквы, а это означает, что этих семян в изобилии. Если вы не настроены самостоятельно сушить тыквенные семечки, тогда можно купить уже готовые. Полезный снек для просмотра любимого сериала. Тем более, что в них содержится 4,2 мг цинка.

Кешью

Полезный перекус не только быстро утоляет аппетит, но и насыщает организм необходимыми витаминами и минералами. В 60 граммах орехов кешью, которые вы можете взять с собой в офис в качестве перекуса, содержится 1,75 мг цинка.

Запеченная фасоль

Если приготовить на ужин полстакана запеченной фасоли, то таким образом можно обогатить свой организм 1,75 мг цинка. Возьмите на заметку зеленую спаржу, она станет отличным вариантом для легкого и вкусного ужина.

Черный шоколад

В любимом черном шоколаде также содержиться цинк. Не много, конечно, только 0,9 мг, но все же. Так что можно порадовать себя тремя квадратиками желанного лакомства.

Обогащенный овес

Злаки — это всегда хорошо, особенно если они дают силу нашему организму. Вот в одной порции овса содержится около 1 мг цинка. И вкусно, и полезно.

Говядина

В красном мясе также имеется цинк, причем, не в малом количестве. Так, в 85 граммах говядины содержиться около 6,7 мг цинка.

Читайте также: Проверено на себе: 5 диет, которые работают и не вредят здоровью

Краб 

Как хорошо, что морепродукты богаты на необходимые нам минералы. Мясо краба может восполнить запас цинка на 3,6 мг. Так что можна приготовить себе деликатес в виде салата с крабовым мясом.

Нут

Нут все чаще встречается в современных рецептах и это не удивительно, ведь его полезные свойства поражают.  Если говорить о цинке, то его в ½ стакана нута содержится около 1,25 мг. Добавляйте в свой рацион хумус или делайте фалафель.

Куриная печень 

Если вы не представляете свою жизнь без курицы, тогда хорошая новость: в 30 граммах куриной печени содержит около 1,1 мг цинка. Любимому паштету быть.

Фото:unsplash. com

Автор: Полина Береза

#здоровье#продукты#цинк

Статьи по теме

Читайте также

Из каких продуктов взять цинк и почему он необходим в сезон простуд

Цинк поддерживает иммунную систему и делает наш организм более устойчивым к различным заболеваниям в период гриппа, ОРВИ. Его нехватка может приводить не только к простудам, но и к ломкости волос, ногтей, проблемам с кожей, к раздражительности. Есть хорошая новость: получить цинк можно из продуктов питания – и даже самых обычных.

Для начала разберемся, почему цинк так важен для организма. Этот микроэлемент участвует в синтезе порядка 300 ферментов, которые регулируют рост клеток (поэтому цинк особенно необходим детям и подросткам), обмен веществ и мозговую деятельность. А еще цинк помогает работать иммунитету и сетчатке наших глаз.

Особенность цинка в том, что он не накапливается в организме, а значит должен регулярно поступать в организм вместе с продуктами питания. Ежедневная норма цинка: для мужчин — 11 мг, для женщин – 8 мг (для беременных – 11 мг, а кормящих – 12 мг).

В каких продуктах есть цинк?

Вы удивитесь, насколько необычным окажется список богатых цинком продуктов.

Устрицы. Более богатого цинком продукта пока просто не существует. В 100 г сырых устриц от 37,9 мг цинка (напомним, что норма 8-11 мг!). При этом устрицы – низкокалорийная еда, в которой помимо цинка есть витамин B12 и селен. Кстати, в других морепродуктах тоже много цинка – особенно в крабах и лобстерах.

Тыквенные семечки. В 100 г этого продукта от 7,7 мг цинка, и это практически закрывает суточную потребность в микроэлементе. Кроме того, в семечках есть магний, белки и антиоксиданты. Не стоит, правда, забывать, что в их составе присутствуют и жиры, поэтому нужно соблюдать умеренность в их потреблении и, например, пробовать альтернативы: добавлять семечки к салатам, супам, йогуртам. Еще один отличный вариант – использовать тыквенное масло.

Мясо. Любое мясо — это источник цинка, но больше всего микроэлемента в говядине, баранине и свинине. Например, в 100 г постной свинины от 4,46 до 6,3 мг цинка, в говядине – от 3,24 мг. В красном мясе есть и другие полезные вещества: железо, витамины группы B и креатин. Но не нужно увлекаться (особенно жареным мясом): все продукты должны поступать в организм в умеренных количествах.

Бобовые. В нуте (2,86 мг в 100 г), чечевице (1,3 мг в 100 г), фасоли тоже есть цинк, но усваивается он значительно хуже того, который поступает, например, из продуктов животного происхождения. Чтобы улучшить усвояемость, нужно употреблять бобовые в разных вариациях – в вареном, моченом или ферментированном виде.

Орехи. Арахис, кешью, миндаль и кедровые орехи можно включать в рацион, чтобы получить цинк. В 100 г миндаля – 15% суточной нормы, а в таком же количестве кешью – 39%. Их можно есть в качестве перекусов или добавлять к салатам и основным блюдам (например, в качестве панировки или начинки).

Яйца. В них содержится умеренное количество цинка, но больше всего его сконцентрировано в желтке – до 2,30 мг (на 100 г). Еще в этом продукте есть витамины группы B, селен и холин. Однако с большим количеством яиц не следует шутить: 1-2 штуки в день достаточно, большее количество не пойдет организму на пользу.

Цинк | Музей наук о Земле

Вернуться к статьям о горных породах и минералах

Питер Рассел и Тарсика Тарманатан

Цинк (Zn) представляет собой голубовато-белый блестящий металл, который является хрупким при комнатной температуре, но становится ковким при 100 градусах Цельсия. Цинк — один из самых распространенных элементов в земной коре. Он содержится в почве, воздухе и воде, а также в пищевых продуктах. Цинк применялся в Риме и Китае более 2000 лет назад в качестве компонента латуни ( см. Что на Земле зима 2003 г. выпуск, цинко-медный сплав ). Коммерческое производство цинка началось в Европе только в середине 18 века, а в Соединенных Штатах — до 1860 года. Металлический цинк никогда не был обнаружен в природе. Подавляющее большинство месторождений цинка содержат минерал свинца, галенит, и минералы свинца и цинка добываются вместе. Другими металлами, которые встречаются с цинком, являются серебро и медь. Цинково-медные руды можно было переплавлять в латунь. Цинк также существует в виде различных солей и соединяется с другими элементами, такими как хлор, кислород и сера, с образованием соединений цинка.

Цинк добывается более чем в 50 странах, при этом Канада является ведущим производителем, за ней следуют Россия, Австралия, Перу, США и Китай. Месторождения цинксодержащих руд обнаружены в большинстве провинций Канады, а также на Юконе и Северо-Западных территориях. Сульфид цинка (ZnS), сфалерит, является наиболее распространенным минералом, содержащим цинк.

Рудник Пайн-Пойнт 

В 1898 году местные жители показали галенит старателям, отправлявшимся на золотые прииски Клондайк. К 1930 октября компания Northern Lead Zinc Limited начала работы по свинцово-цинковым воронкам. Великая депрессия остановила эту работу. В отчетах компании указано более 500 000 тонн запасов. В 1951 году была основана компания Pine Point Mines. Затем в начале 1960-х годов гораздо более крупная компания Consolidated Mining and Smelting Company (теперь называемая Cominco) начала строительство большой мельницы и 50 домов. Вскоре в городке Пайн-Пойнт появились все удобства современного сообщества. В 1981 году население составляло 1861 человек. В то время добывалось около 10 000 тонн руды в день. За 25 лет Cominco добыла цинка и свинца на сумму более 2 миллиардов долларов (в сегодняшних ценах). Низкие цены на цветные металлы и высокие затраты на восстановление вынудили Cominco закрыть производство в 1919 году.88, а шахта и городок были реабилитированы.

Шахта Red Dog, Аляска

Pine Point была закрыта в то же время, когда Cominco занималась разработкой шахты Red Dog на Аляске. Комбинированное содержание свинца и цинка на руднике Red Dog составляет в среднем 24%, при этом содержание серебра составляет около 90 граммов серебра на тонну. Cominco решила сосредоточить свои ресурсы на разработке рудника Red Dog, который имеет самый большой годовой объем производства и является самым прибыльным цинковым рудником в мире.

Шахта Кидд-Крик (Фалконбридж)

Шахта Kidd Creek (Falconbridge) в Тимминсе, Онтарио, производит руду, содержащую цинк, медь, свинец, серебро и кадмий.

Цинковая руда. Нанисивик, Баффинова Земля, Нунавут. Собрание Музея наук о Земле Университета Ватерлоо.

Использование цинка

Цинк необходим для здоровой жизни людей и животных. Это необходимо для работы различных ферментов. Это необходимо для роста кожи и костей. Прежде всего, организм использует цинк для переработки пищи и питательных веществ. Когда цинк сплавляется с другими металлами, он становится хорошим проводником электричества. Цинк-бромидные и цинк-никелевые силовые элементы относятся к новейшим типам аккумуляторов.

Минералы, встречающиеся в природе в земной коре, играют жизненно важную роль в нашей повседневной жизни. Но мало кто из нас когда-либо устанавливает связь между этими предметами, приборами и материалами, которые мы используем и которые помогают нам облегчить нашу жизнь. Ниже приведен список нескольких материалов и приспособлений, в которых используется цинк.

• Антисептические мази
• Препараты от прыщей и ядовитого плюща
• Препараты для ног спортсмена
• Батарейные электроды
• Латунь (20-45% цинка)
• Лосьон Каламин для лечения кожных заболеваний
• Керамические глазури
• Химические катализаторы
• Косметика
• Шампуни от перхоти
• Дезодорант
• Мази от опрелостей
• Сухие батареи
• Краситель
• Электронные устройства
• Люминесцентные лампы
• Антипирены
• Клеи
• Люминесцентные циферблаты на часах
• Мази
• Краски
• Новые пенни Канады и США
• Фармацевтика
• Пластмасса предотвращает растрескивание
• Краски для печати
• Замедляет коррозию корпусов судов, трубопроводов, автомобилей
• Обшивка крыши
• Резиновые изделия
• Листовой цинк
• Солнцезащитный крем
• Текстиль
• Телевизионные экраны
• Консерванты для древесины
• Рентген

Для защиты от ржавчины цинк наносится тонким слоем на изделия из железа и стали. Этот процесс называется цинкованием. Более половины потребляемого цинка идет на цинкование. Цинкование осуществляется несколькими способами. Обычно металл погружают в расплавленный цинк. Это также может быть сделано гальванопокрытием или нанесением краски на слой соединения цинка. Более половины потребляемого цинка идет на цинкование. Цинк продлевает жизнь среднему автомобилю. Около 7,7 кг цинка используется для защиты среднего автомобиля от ржавчины. Еще 9килограммы используются для изготовления литых деталей из цинка, таких как дверные ручки и замки, и каждая шина содержит около четверти килограмма цинка, необходимого для отверждения резины.

В последнее время металлический цинк применяется в зданиях благодаря его длительному сроку службы, не требующему технического обслуживания, и его способности адаптироваться к различным стилям дизайна. Архитекторы хвалят тонкий цвет цинка, который говорит, что его цвет становится богаче по мере того, как материал адаптируется к конкретным атмосферным условиям и прекрасно сочетается с другими строительными материалами, такими как бетон и дерево. С ним также легко работать, чтобы формировать сложные формы.

В США цинк добывают в нескольких штатах. Аляска производит больше всего, за ней следуют Теннесси и Миссури.

Свинцово-цинковые месторождения в долине Миссисипи

Свинцово-цинковые месторождения в долине Миссисипи представляют собой семейство рудных месторождений, образованных морской водой, протекающей через осадочные породы, включая известняк, доломит, соль и сланцы. Рассолы (морская вода) текут через эти недавно отложившиеся отложения, реагируя с известняком и изменяя его добавлением магния из воды. Кальций в кальците замещается магнием, образуя минерал доломит. Эта реакция обычно разрушает окаменелости в известняке и образует отверстия в скалах, которые затем являются хорошими местами для образования свинцово-цинковых минералов. Рассолы, протекающие через другие отложения, такие как сланцы, могут поглощать из них свинец и цинк. Затем вода течет через доломиты, которые теперь находятся на глубине, где нефть мигрирует сквозь породу. Нефть мигрирует вверх, увлекая за собой серу. Сера из нефти взаимодействует с рассолами, содержащими сульфид свинца и цинка, в отверстиях доломита, отлагая галенит и сфалерит. Бактериальное действие способствует этому процессу. Позже образуются другие минералы, такие как кальцит.

Месторождения долины Миссисипи находятся на среднем западе Соединенных Штатов. Их также можно найти в Нависивике на Баффиновой Земле. Аляска производит больше всего, за ней следуют Теннесси и Миссури.

Свинцово-цинковые месторождения обнаружены в доломитах южного Онтарио. Причина, по которой нас не добыли, заключается в том, что отверстия, образовавшиеся в доломите до минерализации, не были достаточно большими, чтобы вместить промышленные залежи. Эти типы месторождений распространены во всем мире.

Вулканогенные месторождения массивных сульфидов

Вулканогенные месторождения массивных сульфидов являются основным источником меди, цинка, свинца, серебра и золота. Было обнаружено, что эти отложения активно формируются при температуре 350 градусов по Цельсию. Гидротермальные источники на раскидистых гребнях дна океана, такие как те, что находятся в восточной части Тихого океана, активно осаждают сульфиды металлов. Эти отложения образуются в результате выброса раствора на морское дно.

Сфалерит или сульфат цинка. Коллекция Музея наук о Земле Университета Ватерлоо.

Минералы зоны окисления

Сульфид цинка окисляется и обогащается при взаимодействии с атмосферой, естественно кислой дождевой водой и близлежащими горными породами и минералами (см. «Copper the Red Metal», Wat on Earth, зимний выпуск 2003 г.). Сульфид цинка заменяют сульфатом цинка. Этот раствор просачивается через отложения. Образуются окисленные минералы, такие как гемиморфит, а ниже в отложениях сульфат реагирует с известняком и другими породами, содержащими кальций, с образованием карбоната цинка (смитсонит).

Превращение меди в золото

Медный пенни помещают в чашу для выпаривания и нагревают со смесью раствора гидроксида натрия и цинка. Становится серебристым. Пенни затем нагревают в пламени горелки, и он внезапно становится золотым!

Процедура

1. Поместите около 5 г цинковой пыли в чашку для выпаривания.
2. И достаточно раствора NaOH, чтобы покрыть цинк и заполнить блюдо примерно на одну треть.
3. Поставьте посуду на плиту или плиту, пока раствор не закипит.
4. Подготовьте медную монету, тщательно очистив ее легким абразивом (хорошо подойдут губки Brillo).
5. Используя тигельные щипцы или пинцет, поместите очищенную монету в смесь в чашке.
6. Подержите монету в тарелке 3-4 минуты. Вы сможете сказать, когда покрытие будет завершено.
7. Выньте монетку, вымойте ее и промокните насухо бумажными полотенцами. (Не втирать. )
8. С помощью пинцета поднесите монетку с покрытием к пламени горелки. Производство золотого цвета происходит немедленно.
9. Через 3-5 секунд извлеките монету, промойте ее и высушите.

Реакции

1. Первой реакцией является покрытие меди цинком: Цинк реагирует с гидроксидом натрия с образованием цинката натрия, Na2ZnO2. Этот продукт затем восстанавливается медным пенни до металлического цинка. Эта реакция придает монете серебристый цвет.
2. Вторая реакция – образование латунного сплава. Этот сплав придает пенни золотой цвет. Тепло вызывает сплав цинка и меди.

Раствор

Раствор гидроксида натрия 6 М: Растворите 240 г NaOH на литр.

Этот эксперимент был взят из «Химической демонстрации» Ли Р. Саммерлина и Джеймса Л. Или-младшего, 1985, Американское химическое общество, Вашингтон, округ Колумбия.

Веб-ресурсы

*Ссылки были удалены, так как эта статья была опубликована в  ноября 2003 г.  и ни один из веб-сайтов, использованных для написания этой статьи, больше не использовался.

цинк | Свойства, использование и факты

цинк

Посмотреть все СМИ

Ключевые люди:

Андреас Сигизмунд Маргграф
Негиши Эй-ити
Георг Брандт

Похожие темы:

химический элемент
переработка цинка
нейзильбер
дефицит цинка
Месторождение типа долины Миссисипи

Просмотреть весь связанный контент →

Резюме

Прочтите краткий обзор этой темы

цинк (Zn) , химический элемент, легкоплавкий металл группы 12 (IIb, или группа цинка) периодической таблицы, необходимый для жизни и один из наиболее широко используемых металлов. Цинк имеет большое коммерческое значение.

Element Properties

atomic number	30
atomic weight	65. 39
melting point	420 °C (788 °F)
boiling point	907 ° C (1,665 °F)
density	7.133 grams/cm 3 at 25 °C (68 °F)
oxidation state	+2
electron configuration	[Ar]3 d 10 4 s 2

Цинк, немного более распространенный, чем медь, составляет в среднем 65 граммов (2,3 унции) на каждую тонну земной коры. Главный минерал цинка — сульфидный сфалерит (цинковая обманка), который вместе с продуктами его окисления смитсонитом и гемиморфитом составляет почти всю мировую цинковую руду. Сообщается о самородном цинке из Австралии, Новой Зеландии и США, а ведущими производителями цинка в начале 21 века являются Китай, Австралия и Перу. По минералогическим свойствам цинка см. родной элемент.

Цинк является важным микроэлементом в организме человека, где он содержится в высоких концентрациях в красных кровяных тельцах как неотъемлемая часть фермента карбоангидразы, который способствует многим реакциям, связанным с метаболизмом углекислого газа. Цинк, присутствующий в поджелудочной железе, может способствовать хранению инсулина. Цинк входит в состав некоторых ферментов, расщепляющих белок в желудочно-кишечном тракте. Дефицит цинка у орехоплодных и плодовых деревьев вызывает такие заболевания, как розетка пекана, мелколистность и крапчатость листьев. Цинк функционирует в гемосикотипсине крови улиток, перенося кислород аналогично железу в гемоглобине крови человека.

Металлический цинк получают путем обжига сульфидных руд с последующим либо выщелачиванием окисленного продукта в серной кислоте, либо плавкой в ​​доменной печи. Цинк выделяют из выщелачивающего раствора электролизом или конденсируют из доменного газа, а затем отгоняют от примесей. Для получения конкретной информации о добыче, извлечении и очистке цинка, , см. обработка цинка.

Britannica Quiz

118 Имена и символы периодической таблицы Quiz

Элементарная викторина на фундаментальные темы.

Металлический цинк в основном используется для гальванического покрытия железа и стали от коррозии, а также для изготовления латуни и сплавов для литья под давлением. Сам цинк образует непроницаемое покрытие своего оксида при воздействии атмосферы, и, следовательно, металл более устойчив к обычным атмосферам, чем железо, и подвергается коррозии с гораздо меньшей скоростью. Кроме того, поскольку цинк имеет тенденцию окисляться в большей степени, чем железо, поверхность стали получает некоторую защиту, даже если часть ее обнажена через трещины. Цинковое покрытие формируется либо горячим цинкованием, либо гальванопокрытием.

Горячее цинкование является наиболее распространенной процедурой покрытия стали цинком. Это может быть периодический процесс, известный как общее цинкование, или непрерывное покрытие рулонов стальной полосы. При обычном цинковании сталь травят в кислоте, обрабатывают флюсами, а затем погружают в ванну с расплавленным цинком при температуре около 450 ° C (840 ° F). На поверхности формируются слои железо-цинкового сплава, которые покрываются внешним слоем цинка. Обрабатываемые таким образом объекты варьируются от небольших гаек и болтов до стальных оконных рам и больших балок, используемых в строительстве. В этом процессе обычно используется обычный сорт цинка, содержащий до 1,5% свинца.

Оформите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту.
Подпишитесь сейчас

При гальваническом цинковании цинк наносится на стальную ленту в 20 последовательных ячейках электролитического покрытия. Есть несколько успешных конструкций ячеек; простая вертикальная ячейка обсуждается здесь, чтобы объяснить принцип. Полоса, подключенная к минусовой стороне постоянного тока через токопроводящие валки большого диаметра, расположенные над и между двумя ячейками, погружным опускающим валиком погружается в бак с электролитом. Частично погруженные аноды, расположенные напротив полосы, соединены с положительной стороной электрического тока толстыми шинами. Катионы цинка (т. е. положительно заряженные атомы цинка), присутствующие в электролите, под действием тока превращаются в обычные атомы цинка, которые осаждаются на полосе. Ванна снабжается катионами цинка либо с помощью цинковых анодов, которые непрерывно растворяются постоянным током, либо с помощью соединений цинка, непрерывно добавляемых в электролит. В последнем случае аноды изготовлены из нерастворимых материалов, таких как титан, покрытый оксидом иридия. Электролит представляет собой кислый раствор сульфида или хлорида цинка с другими добавками в ванну для улучшения качества покрытия и выхода по току. Толщину покрытия легче контролировать, чем в процессе горячего погружения, из-за хорошей зависимости между электрическим током и нанесенным цинком.

Отрицательный электрод (внешняя банка) в одном из распространенных типов электрических сухих элементов состоит из цинка. Другой важный ряд сплавов — сплавы, образованные добавлением 4—5% алюминия к цинку; они имеют относительно низкую температуру плавления, но обладают хорошими механическими свойствами и могут отливаться под давлением в стальных кокилях. Значительные количества цинка в прокатном виде используются для кровли, особенно в Европе; небольшие добавки меди и титана улучшают сопротивление ползучести, т. е. устойчивость к постепенной деформации.

Свежеотлитый цинк имеет голубовато-серебристую поверхность, но медленно окисляется на воздухе с образованием сероватой защитной оксидной пленки. Высокочистый цинк (99,99%) пластичен; так называемый первоклассный западный сорт (чистота 99,8 процента) является хрупким в холодном состоянии, но при температуре выше 100 ° C (212 ° F) его можно свернуть в листы, которые остаются гибкими. Цинк кристаллизуется в гексагональной плотноупакованной структуре. Когда железо и цинк вместе подвергаются воздействию коррозионной среды, они образуют электролитическую ячейку, и цинк подвергается атаке (окисляется до Zn 9).